Močna opeklina ni samo boleča in travmatična, ampak je za telo izredno stresna. Glede na poročilo iz leta 2012, objavljeno v "Kirurških klinikah Severne Amerike", povečan presnovni odziv, povezan s hudim opeklinam, presega odzivnost katerega koli drugega bolezenskega stanja. Bolnik z opeklinami potrebuje visokokalorično dieto z veliko beljakovinami, da spodbudi celjenje ran, zmanjša tveganje za zaplete in ohrani normalno prehransko raven.
Štejte kalorije
Kalorija se po opeklini znatno poveča. Povprečna zdrava odrasla oseba potrebuje približno 1.800 do 2.000 kalorij na dan, po opeklini pa lahko ta ista odrasla oseba potrebuje vsaj 2500 kalorij. Če bolnik z opeklinami ne more zaužiti dovolj hrane za zadovoljevanje teh kaloričnih potreb, bodo morda potrebna tekoča prehranska dopolnila. Te dodatke je treba jemati med obroki, da ne bi zmanjšali apetita med dejanskimi obroki.
Osredotočite se na beljakovine
Po opeklini telo razgradi mišice, ki jih uporablja kot energijo za proces celjenja. Beljakovine se izgubljajo tudi skozi opekline. Glede na poročilo iz leta 2012 v "Kirurških klinikah Severne Amerike" lahko razgradnja beljakovin preseže 150 gramov na dan. Če bolnik z opeklinami ne zaužije dovolj beljakovin, to lahko privede do zmanjšanja celjenja ran, izgube mišične mase in zmanjšanja imunske funkcije. Bolniki z opeklinami potrebujejo najmanj 1, 5 do 2 grama beljakovin na kilogram telesne teže, kar bi bilo približno 102 do 136 gramov beljakovin na dan za 150 kilogramov moškega. To količino beljakovin lahko dobite iz 5 unč piščančjih prsi, 1/2 skodelice mandljev, 1 skodelice mleka z nizko vsebnostjo maščob, 4 unče lososa in 1 skodelice črnega fižola.
Ogljikovi hidrati
Ogljikovi hidrati naj bi bili glavni vir energije za bolnike z opeklinami, piše v poročilu iz leta 2012 v "Kirurških klinikah Severne Amerike". Izgorele rane uporabljajo glukozo za energijo, ki jo zagotavljajo ogljikovi hidrati. Zvišan vnos ogljikovih hidratov bo zagotovil, da je ranam na voljo dovolj glukoze, da se ne pretvorijo v beljakovine za energijo. Namesto tega se aminokisline iz beljakovin prizanesejo in uporabijo za obnovo mišic. Ogljikovi hidrati prav tako zagotavljajo glukozo za večje presnovne potrebe telesa kot celote. Izberite zdrave vire ogljikovih hidratov, kot polnozrnate žitarice, fižol, sadje in zelenjavo.
Spremljajte maščobe
Maščoba je nujna za zagotovitev esencialnih maščobnih kislin za zdravljenje in odvečne kalorije, da nadomestimo povečano potrebo po presnovi, vendar preveč maščobe lahko ogrozi imunski sistem, kar oteži celjenje. Vnos maščob ne sme presegati 30 odstotkov kalorij. Če zaužijete 2500 kalorij na dan, naj bi vnos maščob znašal približno 83 gramov. Izberite zdrave, nenasičene maščobe, kot so oreščki, orehovo maslo, avokado, semena, oljčno olje in ribe. Dve žlici olivnega olja, polovica avokada, 1/2 skodelice mandljev in 4 unče lososa zagotavljajo dovolj maščobe za dan.
Osredotočite se na hranila
Poleg povečanih potreb po kalorijah in beljakovinah lahko bolnik z opeklinami potrebuje dodatne vitamine in minerale - zlasti železo, cink, selen ter vitamine A, C in D. Nizka raven teh vitaminov in mineralov je povezana z zmanjšanim celjenjem ran in zatiranjem ran. imunskega sistema. Govedina, špinača in oreški zagotavljajo cink, železo in selen. Brazilski oreščki so še posebej veliko selena. Sladki krompir in korenje vsebujeta veliko vitamina A, potrebe po vitaminu D pa lahko zadovoljite z uživanjem mečaric, lososa in obogatenega mleka in pomarančnega soka. Agrumi, jagodičevje, kantarus in kivi zagotavljajo vitamin C.
