Odlična stvar pri počasnem kuhanju riža je, da vam riž med kuhanjem ni treba nadzorovati, in ga lahko pustite, da naredi svoje, medtem ko nanj pozabite. Lahko počasi kuhate bel riž, rjavi riž in celo divji riž.
Mogoče bi bilo lažje kuhati popoln riž v lončku z lončkom, kot pa ga uporabljati kateri koli drug način kuhanja riža. Izberete lahko samo sorto riža, ki jo želite kuhati, in pustite, da vaš počasni kuhalnik počne svojo čaro. Ko je riž pripravljen, ga lahko hranite v hladilniku do šest dni, v zamrzovalniku pa do tri mesece. Crock pot riž je zato odličen način za pripravo velikega šarža riža za prihodnje obroke.
Počasi kuhanje belega riža
Naslednja navodila bodo pripravila približno šest obrokov riža s počasnim kuhalnikom. Lahko dejansko uporabite poljubno količino, odvisno od vaših potreb. Pomembno je, da se zavedate, da lahko s to metodo skuhate poljubno količino riža v lončku, omejeno le s tem, kako velik je lonček. Tu so naslednji koraki:
- V počasen štedilnik postavite košaro za parno kuhanje: Začnite tako, da iz košare za parjenje odstranite sredino, nato pa jo položite v počasen štedilnik s prostornino od tri do pol in šest četrtin. Če nimate košare za pare, lahko uporabite več majhnih kroglic s folijo ali žičnato omaro. Pokrijte počasi štedilnik in ga približno 15 minut segrejte na "visoki".
- Dodajte vodo in riž: Ločeno segrejte štiri skodelice vode in nato počasi štedilniku dodajte dve skodelici vrele vode. Posodo s približno 1, 5 četrtine postavite na košaro, folijo ali stojalo. V posodo dodajte drugi dve skodelici vrele vode in ju zmešajte z eno skodelico nekuhanega dolgozrnatega belega riža. Dodajte velik ščepec soli.
Ko je vse v notranjosti, posodo pokrijemo s pokrovom. Uporabite lahko tudi krožnik ali aluminijasto folijo, tako da v celoti pokrije posodo. Pokrijte počasen kuhalnik, postavite ga na visoko in pustite kuhati 1 uro in pol ali vsaj toliko časa, da riža absorbira vso vodo. Nato lahko riž iz krokodila odstranite in ga uporabite po želji, na primer v tem receptu, ki ga je izdala Spruce Eats.
Počasno kuhanje rjavega riža
Riž, kuhan v lončku z lončkom, lahko enostavno postrežemo sami ali dodamo drugim receptom. Hitro kosilo si lahko pripravite z rjavim rižem, tako da ga premažete z jajcem, zdrobljeno rezino slanine in nekaj zdrobljenega sira.
Postopek izdelave rjavega riža v lončku z lončkom je dokaj enostaven. Začnite tako, da na notranji strani počasnega štedilnika velikodušno razpršite pršilo za kuhanje, da se riž ne drži. Ko je notranjost dobro pokrita, zmešajte dve skodelici rjavega riža s približno štirimi skodelicami vode ali juhe z zmanjšano količino natrija. Po želji lahko dodate eno ali dve žlici oluščenih svežih zelišč in eno ali dve žlici olivnega olja. Počasni štedilnik nastavite na "visoko" in pustite, da se riž iz krokodila kuha 3 ure. Better Homes and Gardens opisuje tudi, kako lahko počasi kuhate rjavi riž s pečico namesto s počasnim štedilnikom.
Počasno kuhanje divjega riža
Divji riž je kot nalašč za kuhanje s počasnim kuhalnikom, saj za pripravo traja veliko dlje kot beli ali rjavi riž. Nasveti o receptu navajajo, da je za kuhanje divjega riža potrebno dlje kot kateri koli drug riž, in priporoča, da divji riž namočite nekaj ur ali celo čez noč, če je mogoče. Namakanje čez noč bo divjemu rižu omogočilo, da absorbira nekaj vode in je pripravljeno za kuhanje, da ne bo na koncu premalo kuhano.
Za kuhanje divjega riža v krožniku začnite z izpiranjem in odcejanjem ene skodelice divjega riža. Nato ga lahko zmešate s tremi skodelicami vode ali juhe z zmanjšanim natrijem. Če želite dodati dodatne sestavine za dodaten okus, jih lahko na tem mestu vmešate v mešanico. Nato vse skupaj popečemo v počasi, štedilniku in postavimo na šibko vročino. Pustimo kuhati vsaj tri ure. Pred serviranjem preizkusite okus, da zagotovite, da imate želeno teksturo.
