Sadje zagotavlja raznovrstna hranila, vključno z vitamini A, C, K in vitamini skupine B. Ti vitamini igrajo več bistvenih vlog v telesu in so ključnega pomena za pravilno delovanje. Zdravstvene razmere se lahko pojavijo predvsem zaradi pomanjkanja enega ali več hranil. Tveganje za pomanjkanje vitamina C je lahko večje pri ljudeh, ki ne uživajo priporočenih treh do petih obrokov sadja vsak dan. Centri za nadzor in preprečevanje bolezni poročajo, da manj kot tretjina Američanov vsak dan poje dve ali več obrokov sadja na podlagi podatkov iz leta 2005.
Škrlat
Skrv opisuje stanje, ki ga povzroča močno pomanjkanje vitamina C. To hranilo je vitamin, topen v vodi, kar pomeni, da morate dnevno dobiti zadostne količine, ker jih telo ne skladišči. Sadje, kot so pomaranče in jagode, zagotavlja odlične vire tega vitamina, odgovornega za sintezo kolagena za kite, ligamente in druga tkiva. Simptomi vključujejo utrujenost, krvavitve v dlesni in očeh ter hitro dihanje. Zdravljenje vključuje dopolnitev vitamina C peroralno ali z injekcijami. V ZDA so starejši najbolj izpostavljeni tveganju za razvoj tega stanja.
Srčna bolezen
Študija leta 2003, ki jo je opravila otroška bolnišnica v Massachusettsu, je pokazala pozitivno povezavo med ustreznim vitaminom C in zmanjšanim tveganjem za srčne bolezni pri ženskah. Ker je sadje eden izmed glavnih virov vitamina C, lahko prehrana, ki je nizka ali brez sadja, brez dodatka, povzroči dodatno tveganje za srčne bolezni, zlasti če imate druge dejavnike tveganja, kot je kajenje.
Rak
Sadje ne zagotavlja le pomembnih hranil, ampak tudi dober vir prehranskih vlaknin. Dieta z malo sadja lahko zato zmanjša vaš vnos vlaknin. Študija iz leta 2011 z univerze Loma Linda v Kaliforniji je ugotovila, da redno, pogosto uživanje hrane, kot je sadje in zelenjava, zmanjša tveganje za nastanek kolorektalnih polipov, predhodnika raka.
Anemija
Hranila, ki jih telo uporablja, imajo pogosto zapletene kemijske povezave z drugimi hranili. Vitamin C ni izjema. To hranilo pomaga telesu, da absorbira železo. Ženske, stare od 19 do 50 let, bi morale dnevno zaužiti 18 g železa. Pomanjkanje železa lahko povzroči anemijo pomanjkanja železa zaradi pomanjkanja vitaminov A in C, kar zagotavljata oba sadeža. Ženske v rodni dobi in nosečnice so v največji nevarnosti za razvoj tega stanja. Ta odnos ponazarja pomen celovite prehrane za optimalno zdravje.
