Običajno telo proizvaja encim laktazo, ki je potrebna za prebavo mlečne sladkorne laktoze. Nekateri proizvajajo malo ali nič laktaze, kar ima za posledico laktozno intoleranco. Če je to vaše stanje, lahko občutite prebavno nelagodje med uživanjem hrane, ki vsebuje laktozo, vključno s težko smetano. Težka krema je narejena s posnemanjem maščobne smetane iz mleka in se pogosto uporablja kot sestavina v pečenih receptih. Če imate intoleranco za laktozo, boste morda imeli težave s prebavo težke kreme.
Vsebnost laktoze v težki kremi
Tisti z pomanjkanjem laktaze imajo različne stopnje intolerance. Medtem ko nekateri lahko prenašajo majhno količino laktoze, pa drugi ne morejo brez škodljivih učinkov. Cleveland Clinic je težka krema uvrščena med visoko laktozno živilo. Polovica skodelice težke kreme vsebuje med 5 in 8 gramov laktoze. Če imate intoleranco za laktozo, boste morda želeli uporabiti težko nadomestno kremo, na primer kremo iz indijske rezance. Narejena je iz surovih indijskih okrasnih. Lahko pa kupite dodatek za laktazo. Če ga zaužijete pred jedjo, vam pomaga prebaviti laktozo.
