Trgovanje nekaterih vaših nasičenih maščob s kalorijami iz ogljikovih hidratov morda ni najbolj zdrava izbira za vaše srce, piše v članku, objavljenem v "The American Journal of Clinical Nutrition" marca 2010. Povečanje porabe ogljikovih hidratov, še posebej, če to storite z rafinirani ali zelo predelani ogljikovi hidrati lahko dejansko povečajo tveganje za srčno bolezen. Namesto tega omejite predelane ogljikove hidrate in trgujte z nasičenimi maščobami za živila, ki vsebujejo nenasičene maščobe ali nepredelane ali minimalno predelane ogljikove hidrate.
Rafinirana zrna
Uživanje polnozrnatih žitaric lahko pomaga znižati krvni sladkor, holesterol in težo, vsaj deloma zaradi dodatnih vlaknin, ki jih vsebujejo v primerjavi z rafiniranimi zrni, kaže študija, objavljena v "The American Journal of Clinical Nutrition" decembra 2007. Beli riž, koruzna moka in oves sta primera predelanih zrn, saj so bila spremenjena iz naravne oblike, čeprav je ovs še vedno polnozrnata.
Pečene dobrote
Rafinirana zrna se pogosto uporabljajo za pripravo kruhov, testenin, piškotov, krekerjev in drugih pekovskih izdelkov. Poiščite živila s seznami sestavin, ki vsebujejo samo polnozrnate žitarice ali ki vsaj začnejo s polnozrnatimi žitaricami za največ koristi za zdravje. Izdelki v trgovini z 100-odstotnimi polnozrnatimi žitaricami so predelani, saj so bili spremenjeni iz naravne oblike, vendar so to še vedno lahko hranljiva izbira, če ne vsebujejo veliko sladkorja, natrija ali maščob.
Zamrznjeno, konzervirano in sušeno sadje
Polno sveže sadje je edino, ki se ne šteje za predelano. Če jih sesekljamo zaradi lažjega zamrzovanja ali zamrznemo, konzerviramo ali posušimo za konzerviranje, jih predelamo. Izberite minimalno predelano sadje, ki nima dodanega sladkorja. Večina Američanov ima v svoji prehrani že preveč dodanega sladkorja, ta dodatni sladkor pa lahko poveča tveganje za srčne bolezni in debelost. Ameriško združenje za srce priporoča, da ženske omejijo dodani sladkor na največ 100 kalorij na dan, moški pa dodajo sladkor na največ 150 kalorij na dan. Če svežega sadja ni na voljo, pojdite na navadno zamrznjeno sadje, nesladkano suho sadje ali sadje v pločevinkah, pakirano v vodi, da omejite vnos sladkorja.
Zamrznjena, konzervirana in sušena zelenjava
Predelava se sveža zelenjava, razen cele, vključno s tistimi luštnimi malčkovimi korenčki v trgovini. To ne pomeni nujno, da niso zdravi. Omejite zamrznjeno zelenjavo, ki vsebuje dodane omake in zelenjavo v pločevinkah, saj so v teh predelanih ogljikovih hidratih lahko veliko natrija. Američani porabijo v povprečju 3.436 miligramov natrija na dan, kar je veliko več od priporočene zgornje meje 2.300 miligramov. Preveč natrija v prehrani lahko poveča krvni tlak in tveganje za možgansko kap in srčne bolezni.
Sladke dobrote
Vsaka hrana, ki vsebuje dodani sladkor, je predelala ogljikove hidrate. Priboljški, kot so bomboni in sladkane pijače, morajo biti omejeni, ker so viri praznih kalorij, ki zagotavljajo veliko kalorij brez prave prehranske koristi. Druga živila, ki vsebujejo naravno prisotne sladkorje, vključno s sadjem in mlekom, so bolj zdrava, ker zagotavljajo nujna hranila, vključno z vitamini in minerali.
