Kalcijev karbonat je priljubljeno prehransko dopolnilo, ki se uporablja za povečanje ravni kalcija. Morda ga vidite kot dodatek kalcija, kot sestavino antacidov ali kot dodatek v hrani.
Kalcijev karbonat je odobren za uporabo v hrani brez omejitev, navaja ameriška agencija za hrano in zdravila. Kalcijev karbonat je naraven proizvod, vendar se v hrani ne pojavlja naravno; preberite, v katera živila je ta sestavina dodana, da poveča njihovo vsebnost kalcija.
Namig
Kalcijev karbonat se uporablja kot prehransko dopolnilo in prehranski dodatek. Številna živila, obogatena s kalcijem, vključno z mlečnimi mlečki, mlečnimi vaflji in žitaricami vsebujejo dodatek.
O kalcijevem karbonatu
Kalcijev karbonat najdemo po vsem svetu kot del zemeljske skorje. Najdete ga v kredi, apnencu in marmorju - prisoten je tudi v školjkah školjk, pojasnjuje Ameriško združenje industrijskih mineralov. Uporablja se za izdelavo gradbenih materialov, papirja, plastike, barv in krednih kredo.
Kalcijev karbonat je tudi prehransko dopolnilo, ki se uporablja za povečanje prehranske porabe minerala, kadar vaša prehrana primanjkuje kalcija. Potrebujete kalcij za zdrave kosti, dobro delujoč živčni sistem, pravilno delovanje srca in gladke gibajoče se mišice, pojasnjuje Medline Plus.
Odrasli potrebujejo od 1.000 do 1.200 miligramov kalcija na dan. V kliniki Cleveland so ponavadi dodatki kalcijevega karbonata ponavadi od 500 do 600 miligramov na tableto.
Kalcijev karbonat se včasih uporablja kot antacid, saj ima visoko alkalnost in lahko nevtralizira želodčno kislino. Pred požiranjem tablete temeljito prežvečite in nikoli ne prekoračite priporočenega odmerka.
Kadar ga uporabljamo kot aditiv za živila, kalcijev karbonat deluje kot sredstvo proti strjevanju, dodan vir kalcija in bela živila. Je tudi hranilno sredstvo za kvasovke, kislinski reduktor in strjevalno sredstvo, razlaga PubChem. Kalcijev karbonat lahko tudi nekatere izdelke stabilizira in zgosti in se uporablja za krepitev testa.
Kalcijev karbonat v hrani
Kalcijev karbonat je v pecilnem prašku, sladkih mešanicah, testo in vinu. Uporablja se tudi v krmi za živali. Huber Engineered Materials razloži več možnih uporab kalcijevega karbonata v hrani, ki vključujejo:
- Prehrambene palice
- Pečena hrana
- Obogatene pijače
- Piškotki in krekerji
- Juhe in omake
Če želite vedeti, ali izdelek vsebuje kalcijev karbonat, morate prebrati seznam sestavin. Tudi vsa živila, obogatena s kalcijem, ne uporabljajo kalcijevega karbonata. Na primer, tropicana okrepljeni pomarančni sok, vsebuje trikalcijev citrat kot vir kalcija. Podjetje trdi, da nudi vrhunsko absorbcijo v primerjavi s kalcijevim karbonatom. Druge sestavine, ki krepijo kalcij, so glukonat, laktat in fosfat. Kalcijev citrat malat je druga oblika in ga najdemo v več znamkah soka.
Specifična živila, ki vsebujejo kalcijev karbonat, vsebujejo številne vrste keloginih Nutri-zrnih palčk, Eggo vaflje in Quaker zajtrke. Vse mlečne mlečke ne vsebujejo kalcijevega karbonata, vendar izdelki blagovne znamke Silk vsebujejo - vključno Silkovo mandljevo mleko, indijsko indijsko in sojino mleko. Nekateri komercialni kruhki, vključno z Wonder Bread, vsebujejo tudi kalcijev karbonat.
Celotni prehranski viri kalcija
Ni vam treba zaupati kalcijevega karbonata v hrani ali dodatkih, da bi lahko zadovoljili dnevne potrebe telesa po kalciju. Pravzaprav lahko dodatni kalcijev karbonat povzroči prebavne stranske učinke, kot so napihnjenost, zaprtje in plini.
Možnosti polnovredne hrane za kalcij so različne. Mlečni izdelki, na primer jogurt iz kravjega mleka, sir in mleko, so odlični viri kalcija. Eden od načinov, da dobite ves potreben kalcij, je, da zaužijete tri skodelice hrane iz teh virov. 1, 5-unčna serviranje trdega sira (na primer cheddar) šteje kot skodelica.
Kalcij lahko dobite tudi iz živil, kot sta ohrovt in brokoli, pa tudi sardine v pločevinkah ali losos s nepoškodovanimi kostmi. Špinača sicer vsebuje veliko kalcija, vendar druge spojine v zelenjavi zavirajo sposobnost telesa, da jo optimalno absorbira.
Nemlečni mleki in sokovi, tofu, žita in zrna v resnici niso dobri viri, če niso utrjeni. Živila, obogatena s kalcijevim karbonatom (ali drugimi oblikami kalcija), so še vedno dober vir minerala, ki ga je treba vključiti v prehrano, še posebej, če ne jeste veliko mleka.
