Brstični ohrovt spada v kategorijo zelenjave križnikov, kamor spadata tudi brokoli in zelje. Ta skupina zelenjave ponuja edinstveno sestavo antioksidantov, ki krepi dobro zdravje. Poleg tega brstični ohrovt vsebuje malo kalorij, hkrati pa ponuja beljakovine, vitamine in minerale za podporo zdravega telesa.
Kalorije, maščobe in beljakovine
V 1/2 skodelice kuhanega, nesoljenega brstičnega ohrovta dobite le 28 kalorij in samo maščobe v sledovih. Če uživate brstični ohrovt kot prilogo, namesto bolj kalorične hrane, vam lahko pomaga obvladovati težo. Brstični ohrovt zagotavlja 2 g beljakovin na 1/2 skodelice. Čeprav poganjkom primanjkuje več aminokislin, ki so potrebne za popoln protein, kot je meso ali mlečni izdelki, lahko v svojo prehrano vključite zrna, na primer rjavi riž ali testenine iz polne pšenice, da pridobite vse potrebne aminokisline.
Vlakno
Brstični ohrovt je vir vlaknin, ki uravnavajo prebavo. Od 6 g ogljikovih hidratov v ½ skodelice kuhanih kalčkov 2 g prihaja iz vlaknin. Inštitut za medicino priporoča, da ženske zaužijejo najmanj 25 g vlaknin na dan, moški pa 38 g na dan, da pomagajo varovati zdravje debelega črevesa, preprečujejo zaprtje in prispevajo k znižanju holesterola.
Vitamini in minerali
Bruseljski ohrovt vam zagotavlja 20 bistvenih vitaminov in mineralov. ½ skodelica serviranja zagotavlja 48, 4 mg vitamina C, antioksidanta in 604 ie vitamina A, ki podpira zdrav vid. Brstični ohrovt zagotavlja vitaminu K več kot en dan za moške in 91 odstotkov dnevne vrednosti za ženske. Vitamin K je bistven za sposobnost strjevanja krvi in lahko pomaga krepiti vaše kosti. 46, 8 mikrogramov folatov v ½ skodelice brstičnega ohrovta krepi zdravje rdečih krvnih celic in je pomembno za nosečnice, saj pomaga preprečevati posebne okvare živčne cevi. S 247 mg kalija na porcijo so brstični ohrovti bogat vir tega minerala, kar vam lahko pomaga uravnavati krvni tlak in ravnovesje tekočine. Brstični ohrovt je tudi vir vitamina E, večina vitaminov skupine B, železa, magnezija, fosforja, cinka, bakra, kalcija, mangana in selena.
Zaščita pred rakom
Brstični ohrovt, skupaj z drugo križano zelenjavo, vsebuje spojine, znane kot izotiocianati. Izotiocianati lahko pomagajo pri preprečevanju raka s spodbujanjem izločanja potencialnih rakotvornih snovi iz telesa. Izotiocianati lahko tudi zmanjšajo tveganje za srčni infarkt.
