Psyllium je pridobil pozornost kot močan vir vlaknin, ki izboljšujejo črevesje. Psyllium je topna vlaknina, ki izvira iz grmičastega zelišča Plantago psyllium, ki se goji predvsem v Indiji. Psilij lahko pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka, diabetesa, srčnih bolezni, divertikuloze, visokega krvnega tlaka in debelosti ter lahko izboljša drisko, zaprtje, plin, sindrom razdražljivega črevesja, vnetno črevesno bolezen in visok holesterol. Na voljo kot prehransko dopolnilo in v farmacevtskih odvajalnih izdelkih lahko psilij prinese večje koristi, če ga uživamo s hrano in ne kot prehransko dopolnilo.
Žitarice
Psyllium je osrednja sestavina mnogih žit z veliko vlakninami in ga pogosto kombiniramo s pšenico in ovsom. Kot topna vlakna, psyllium zagotavlja nego za prijazne bakterije v vašem črevesju, v skladu z GI Care. Kadar se psyllium kombinira z 90-odstotno netopno vlakno pšenice, dobite učinek, ki ga povzročajo bakterije psyllium, in večji učinek čiščenja pšeničnih vlaken. Psyllium vlaknine se razširijo v želodcu in vam pomagajo, da se počutite polni, in ker potrebuje nekaj časa za prebavo, stabilizira vaš krvni sladkor in vam pomaga, da se boste dlje časa počutili polni.
Sladoled
Morda boste presenečeni, ko ugotovite, da ena sama porcija številnih sladoleda in zamrznjenih puščavskih izdelkov vsebuje več vlaknin kot običajna rezina polnozrnatega kruha. Proizvajalci sladoleda vedno bolj uporabljajo psyllium vlakna kot sredstvo za zgoščevanje in povečujejo vlaknine, ki pomagajo nadomestiti maščobo in holesterol, ki jih običajno zamrznejo. Bodite pozorni na nadziranje porcij, saj je tudi pri vlakninah in manj maščob večina sladoleda in zamrznjenih izdelkov še vedno veliko kalorij.
Pečeno in predelano blago
Psyllium dodaja hrano v glavnem in povečuje vsebnost vlaknin, kar vse bolj služi kot marketinška točka za proizvajalce. Zdravstvene pijače, kruh, piškoti, riževe torte, instant rezanci in drugi pekovski izdelki lahko vsebujejo ugledne količine psilija. Preberite nalepke in preverite, ali je psilij vključen. Poiščite sestavine psyllium, psyllium semena, psyllium lupina, ispaghula, ispaghula semena ali ispaghula lupine.
Naredi sam
Bodite vodilni pri proizvajalcih hrane in povečajte vsebnost vlaknin v živilih in pekovskih izdelkih, tako da dodate psilijev prah v svoje najljubše recepte. V pecivo med mešanjem dodajte prašek kot zadnji korak. Dodajte 1 do 3 žlice. prahu v vaš smoothie ali drugo pijačo. Psilij v prahu lahko uporabite tudi kot vezivo v skorji brez pečenja. V svojo prehrano dodajte psilij počasi, v recepte postopoma vključujte majhne količine, da boste telesu dali čas, da se prilagodi povečani količini in da potrdite, da niste eden redkih ljudi, ki imajo alergijski odziv na psilij.
