Losos je ena izmed najbolj zdravih rib, ki jih jemo, saj zagotavlja veliko omega-3, maščobnih kislin, ki so potrebne za zdravje. Losos lahko skuhate tik pred postrežbo ali pa ga pripravite pred časom in ga postrežete hladen nad zeleno solato ali pa v solati iz celih zrn. Dva najpreprostejša načina kuhanja lososa sta pečenje in pečenje na žaru. Ključno je, da losos kuhamo približno 8 do 10 minut na centimeter debeline.
Pečen losos
Korak 1
Segrejte pečico na 425 stopinj Fahrenheita. Pustite, da losos pride na sobno temperaturo.
2. korak
Losos narežite na štiri kose. Vtrite malo olivnega olja na vse površine lososa. Na pekač položite koščke lososa s kožo navzdol. Potresemo s soljo in poprom.
3. korak
Pečemo 10 minut in nato preverimo pripravljenost. Konico majhnega noža vstavite v najdebelejši del rib, da vidite, ali je vse barve iste barve. Če je sredina še vedno oranžna in ne svetlejša roza, jo pustite kuhati še 2 do 3 minute.
4. korak
Lososa vzamemo iz pečice in postrežemo.
Losos na žaru
Korak 1
Žar segrejemo na srednji vročini. Pustite, da losos pride na sobno temperaturo.
2. korak
Pripravite vinaigrette. Združite začimbe po svoji izbiri z limoninim sokom in olivnim oljem. Dodamo zelišča, česen in ščepec soli. Mešajte z vilicami, dokler se dobro ne zmeša. Odložite, dokler riba ni gotova.
3. korak
Ribe z vseh strani namažite z olivnim oljem. Žar namastite z oljem. Na vse strani ribe potresemo sol. Postavite lososovo kožo stran navzdol na žar. Po dveh minutah zavrtite ribe za 90 stopinj, da na strani kože naredite privlačen vzorec navzkrižne lopute. Po treh minutah ribe obrnite. Kuhajte tri do štiri minute in preizkusite pripravljenost tako, da s konico ostrega noža prebodite, da vidite, ali je vse barve iste barve. Če je vaš losos debelejši od centimetra, boste morda morali kuhati še dve ali tri minute.
4. korak
Lososa odstranite z žara in ga položite na servirni krožnik. Vino nalijemo po ribe in postrežemo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Za pečen losos
Lososov file
Olivno olje
Sol in poper
Protilepilni pekač
Majhen oster nož
Postrežbo krožnika
Za lososa na žaru
Žar žar
Losos, s kožo
Merilna skodelica ali posoda
Vilice
Koščki in sok ene limone
Olivno olje
Sveže začimbe
Olivno olje
Čopič za pecivo
Sol
Majhen oster nož
Postrežbo krožnika
Namig
Na pekač za dodaten okus položite posodo z zelišči pod losos. Pečemo, kot je opisano zgoraj. Pečen losos postrezite z zeliščnim maslom, viniigretom ali majonezo.
Losos pečemo v vrečki iz aluminijaste folije. Losos namažite z olivnim oljem in na vrhu sesekljana zelišča.
Med pečenjem poskusite losos na žaru z omako teriyaki. Postrezite z dodatno terikijevo omako ob strani namesto z vinigretto.
