Tako med in sladkor sta preprosta sladkorja. Ko enkrat vstopijo v vaše telo, se hitro absorbirajo in hitro delujejo na zvišanju krvnega sladkorja. Čeprav lahko domnevate, da sta sladkor in med visoko na glikemičnem indeksu, sta dejansko v zmerni, ponekod celo nizki.
Podrobnosti o GI
Hrana z visoko oceno glikemičnega indeksa - nad 70 - vaš krvni sladkor na splošno hitro poviša, nato pa se v kratkem času hitro spusti nazaj. Če ima hrana zmerno oceno med 55 in 69, vam bo še vedno dvignila sladkor v krvi, vendar verjetno ne toliko kot nekaj z višjo uvrstitvijo. V idealnem primeru bi morala biti vsa hrana v vaši prehrani nizka GI z oceno pod 55. Te vrste živil pogosto ohranjajo raven krvnega sladkorja nekaj časa.
Med v primerjavi s sladkorjem
Čisti med ima na lestvici značilno lestvico 58. Toda nekatere sorte so še nižje. Glikemični indeks medu je odvisen od količine fruktoze v določeni seriji. Medi, ki vsebujejo 35 do 45 odstotkov fruktoze, na primer dosežejo približno 35 do 48 na glikemičnem indeksu. Beli namizni sladkor, znan tudi kot saharoza, je višji, z glikemičnim indeksom med 58 in 65.
