Označevanje živil kot "dobrih" ali "slabih" je morda preprost način za odločitev, katera živila so za vas dobra. Težava teh nalepk je, da dajejo negativno konotacijo živilom, ki so lahko še vedno del zdrave prehrane, če jih uživamo v zmernih količinah. Kar zadeva beljakovine, nekateri viri vsebujejo sestavine, ki lahko v večjih količinah in sčasoma škodijo vašemu zdravju. To ne pomeni, da se morate tem živilom v celoti izogibati, vendar vam lahko vedeti, na katera živila morate biti pozorni, če se boste odločneje odločili za prehrano.
Nasičena maščoba
Beljakovine, ki prihajajo iz živalskih virov, kot so rdeče meso, perutnina, jajca in mlečni izdelki, vsebujejo vrsto maščob, ki jih poznamo kot nasičene maščobe. Uživanje hrane z veliko nasičenih maščob lahko dvigne LDL holesterol v krvi. Ko se LDL holesterol kopiči, lahko tvori obloge v arterijah in omeji krvni pretok, kar ima za posledico srčne bolezni. Viri beljakovin z veliko nasičenih maščob vključujejo maščobno meso in polnomastne izdelke.
Rdeče meso
Poleg tega, da je vir nasičenih maščob, je rdeče meso povezano tudi z nekaterimi raki in sladkorno boleznijo. Študija, objavljena na spletu v "Ameriškem časopisu za klinično prehrano" avgusta 2011, je našla povezavo med uživanjem predelanega rdečega mesa in povečanim tveganjem za diabetes tipa 2. Po podatkih ameriškega združenja za raka je rdeče in predelano meso povezano tudi z rakom debelega črevesa in prostate. Predelano rdeče meso vključuje živila, kot so slanina, klobase, mesne obroke in hrenovke. Priporočljivo je omejiti vnos teh živil.
Pusto beljakovin
Rastlinski viri
Beljakovine lahko dobimo tudi iz rastlinskih virov, kot so oreščki, semena, fižol, sojini proizvodi in polnozrnata žita. Fižol ni le dober vir beljakovin, ampak vsebuje tudi vlaknine, zaradi česar so polnilna izbira. Garbanzo fižol na primer vsebuje 7 gramov beljakovin in 6 gramov vlaknin na pol skodelice. Enako unča oreščkov zagotavlja kjer koli od 3 do 7 gramov beljakovin, pri čemer pekani ponudijo najnižjo količino, arašidi pa na višjem koncu. Poleg beljakovin jih obilujejo tudi zdravi viri mono nenasičenih in polinenasičenih maščob.
