Piščanec je zelo raznoliko meso. Ker je po okusu tako nevtralen, obstaja veliko načinov, kako ga kuhati in dobiti različne okuse. Odličen vir beljakovin, piščanec ima odličen kuhan na številne zdrave načine. Ne pozabite, da je zdravo le, če ne jeste kože, ki je v glavnem vsa maščoba. Lahko se odločite, da boste piščanca kuhali s kožo, da ohrani vlažnost, vendar ga ne pozabite odstraniti pred jedjo. Ne glede na to, kateri način kuhanja izberete, vedno uporabite termometer za hrano in piščanca kuhajte na notranji temperaturi 165 stopinj.
Žar na žaru
Pečenje na žaru je zdrav način kuhanja piščanca zaradi njegove naravne sposobnosti, da v meso vliva aromo brez uporabe nezdravih omak ali olj. Celo dojko lahko naribate, narežete na trakove ali na kocke narezan piščanec, dodate zelenjavo in ga naribajte kot kabo. Uporaba dišečih lesnih sekancev ali oglja vašemu piščancu doda dodaten okus. Uporabite zdravo olje, kot je olivno olje, da naredite marinade, da piščancu dodate več okusa, preden ga na žaru. Nekaj olja je potrebno, da se piščanec ne drži na žaru, še posebej, če je brez kože.
Pečenje
Peka začinjenega piščanca je hiter, enostaven in zdrav način, kako ga pripraviti za vas in družino. Lahko ga kuhate preprosto tako, da rahlo začinite s soljo in poprom ali pa ga pripravite z marinado. Za peko piščanca na splošno ni potrebno olje, ker ga kuhamo s svojimi sokovi. Uporaba aluminijaste folije v ponvi lahko olajša čiščenje. Ko je piščanec nežen in končan po celem času, ga lahko vzamete iz pečice in odcedite odvečno tekočino ali olje. Naredite nekaj zelenjave ali rjavega riža kot stran ali piščanca narežite in ga položite na solato.
Pečenje ali praženje
Praženje piščanca je podobno pečenju, le da se piščanec kuha dlje. Koža je kuhana do te mere, da je hrustljava, meso v notranjosti pa je še vedno nežno. Piščanca lahko rahlo zdrgnete z oljem ali maslom, da pomagate v procesu hrustljavosti. Ker sta rezanje in praženje nekoliko daljši postopek, ima olje možnost izhlapevanja.
