Granola je vsestransko zrno, ki ima lahko mesto v vaši zdravi prehrani. Polnozrnata osnova granole vam pomaga pri izpolnjevanju dnevnih potreb po 25 do 38 gramov vlaknin. Ne glede na to, ali granolo izdelujete ali kupujete, razumevanje, kako se vsebnost kalorij, vlaknin in maščob ujema z vašimi prehranskimi potrebami, vam lahko pomaga pri odločitvi, ali granolo vključite v svojo prehrano.
Identifikacija in uporabe
Gosto zvitki, na pari in narezani ovseni kosmiči, so osnova za granolo. Proizvajalci hrane ali domači kuharji kosmiče kombinirajo z vodo, oljem in sladili, kot so med, rjavi sladkor ali sirup, da tvorijo grozde granole. Potem, ko granola nekaj časa zavre, lahko hrustljavim, žvečilnim kosmičem dodate semena, pšenične kalčke, rozine, oreščke, temno čokolado ali drugo suho sadje in še nekaj minut pečete. Granolo lahko uporabite kot žito, za izdelavo lastnih palic z granolo, kot suh prigrizek ali kot preliv za grški jogurt.
Maščoba in kalorije
Zdravilnost granole je odvisna od vrste in količine maščobe, ki se uporablja v procesu kuhanja, dodajanja oreščkov ali sladkarij in količine sladila, ki ga granola vsebuje. Standardna, domača granola vsebuje 597 kalorij na 1 skodelico. Od teh 597 kalorij je 29 g ali 261 kalorij iz maščob. Nasičene maščobe, ki škodujejo vašemu srčnemu zdravju, tvorijo 5 g maščobe, preostanek maščobe v granoli pa iz zdravih mono in polinenasičenih maščob.
Vsebnost hranil
Čeprav je granola kalorično razmeroma veliko, vam 11 g vlaknin v 1 skodelici granole pomaga, da ostanete polni, zato je verjetno, da se boste med obroki izognili občutku lakote. Granola ima 5 mg železa, 95 mg kalcija in 659 mg kalija. Granola vsebuje tudi 11 mikrogramov vitamina K in 13, 6 mg vitamina E.
Strategije
Polovica skodelice granole vsebuje več kot 5 g vlaknin, neprebavljivih ogljikovih hidratov, ki nadzorujejo holesterol in koristijo prebavnemu zdravju. Če dietete ali si želite granole z nižjo kalorično maso, si naredite svojo in uporabite manjše količine olja, da prihranite kalorije. Kupite granolo z nizko vsebnostjo maščob, ki vsebuje 214 kalorij na 2/3 skodelice, 3 g maščobe pa 1, 4 g nasičenih maščob. Granola z dodanim sadjem poveča prehransko vrednost, saj sadje, kot so ananas, jagode in borovnice, vsebuje vitamin C in druga hranila. Z merilno skodelico nalijte granolo, da ne bi več jedli preveč naenkrat.
