Svinjski kotleti so vsestranski rez mesa, ki ga razrežemo iz hrbteničnega dela prašiča. Kost in okoliška maščoba, ki obdaja kotlete, ju med kuhanjem ohranjata v okusu. Pečenje rezin v železni ponvi vam omogoča uporabo preprostih načinov kuhanja, da se kotleti ohranijo vlažne. Ko kuhate kotlete, morate biti še posebej previdni, da dosežejo priporočeno notranjo temperaturo Ministrstva za kmetijstvo ZDA 145 stopinj Fahrenheita.
Korak 1
Segrejte pečico na 400 stopinj Fahrenheita.
2. korak
Nalijte 3 žlice. oljčnega olja v železo.
3. korak
Z nožem razrežite štiri kose svežega česna in položite v ponev.
4. korak
Obe strani kotleta začinite s soljo, poprom in timijanom.
5. korak
Kotlete položite na železno ponev in postavite v pečico.
6. korak
Pečemo 10 minut, nato pa kotlete zarežemo s prsti.
7. korak
Kuhamo še 10 minut in s termometrom za meso preverimo notranjo temperaturo kotlet. Če termometer ne prebere več kot 145 stopinj Fahrenheita, položite kotlete v pečico za dodatnih pet minut in ponovno preverite.
8. korak
Na roke položite dve pečici in iz pečice vzemite železno ponev. Železne ponve so lahko težke, pri odstranjevanju vroče ponev iz pečice je treba biti še posebej previden.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
3 žlice. olivno olje
4 stroki česna
Nož
Sol
Poper
Timijan
Tongs
Pečice brez prstov
Opozorilo
Ne uporabljajte litega železa, ki ima v pečici plastični ročaj. S tem boste ročaj stopili. Pred uporabo se prepričajte, da je vaša litoželezna ponev varna.
