Izvor tople hrane in hrane poceni je v zgodnjih afroameriških kuharskih tradicijah, ki so uporabljale druge prehrambne izdelke in so jih ponavadi zavrgli. Jedi, kot so pečena purana krila, so se iz statusa metanja v slane obroke preoblikovale z zelenjavo, pridelano na dvorišču, sadjem in divjačino, nabranimi iz narave in obilico začimb. Naredite svojo sodobno različico dušene hrane s puranjimi krilci, ki jo lahko v teh dneh primerno najdete v trgovini z živili, na trgih kmetov ali v vaši lokalni mesnici.
Korak 1
Izvlecite in zavrzite vse majhne pinfeathers, ki so morda še vedno pritrjeni na purana krila. Krila sperite pod hladno vodo, jih posušite s papirnato brisačo in jih v enem sloju položite na velik krožnik.
2. korak
Skupaj zmešajte kombinacijo 1 do 2 žlici. začimbne soli in 1 do 2 žličke. česna v prahu. Perutninska začimba, sušen timijan, sveže mlet črni poper in navadna namizna sol se lahko vključijo v vašo začimbno mešanico v količinah od ščepca do polne čajne žličke, da ustreza vašim okusnim željam.
3. korak
Mešanico začimb rahlo potresemo po puranih krilih, pri čemer dobimo približno 1/4 do 1/2 žličke. na krilo. Krila obrnite in potresemo na drugo stran s podobno količino začimb.
4. korak
Obložite velik stekleni pekač s pršilcem za kuhanje. Začinjeno puranje krilo razporedite v enem sloju v ponvi. Na dno ponve postavite približno žlico vode na krilo.
5. korak
Stopite 3 do 4 žlice. masla v mikrovalovni pečici. Mešajte 2 do 3 žlice. limoninega soka v maslo. Polovico mešanice razžvrkljajte po krilih, preostanek pa odložite do pozneje.
6. korak
Ponev pokrijemo z aluminijasto folijo in postavimo v pečico. Purana krila pečemo 2 uri pri 250 do 275 stopinjah Fahrenheita.
7. korak
Ponev vzemite iz pečice in odstranite folijo z vrha. Preostalo mešanico masla in limoninega soka namažite po puranih krilih.
8. korak
Ponev vrnite v pečico, nepokrito. Vročino vklopite na 350 stopinj. Krila pecite 15 do 20 minut ali dokler niso globoko zlato rjave barve.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
4 do 6 puranih kril
Papirnata brisača
Plošča
2 žlici. začimba soli
2 tsp. česen v prahu
Timijan
Začimba za perutnino
Črni poper
Steklen pekač
Kuharski sprej
4 žlice. maslo
3 žlice. limonin sok
Aluminijasta folija
Namig
Opozorilo
Roke si umijte z vročo, milnico, pa tudi z vsemi pripomočki in površinami, ki pridejo v stik s surovo purano, da preprečite kontaminacijo z organizmi, ki jih prenašajo živila.
