Ogljikovi hidrati imajo veliko negativnih povezav, čeprav so del uravnotežene prehrane. Vendar pa imajo nekateri neprijetne reakcije na zaužitje preveč ogljikovih hidratov. En odziv je otekanje po uživanju ogljikovih hidratov. To je še posebej pogosto pri rokah, obrazu, stopalih in gležnjih.
Če vam roke po jedo sladkorju nabreknejo ali pa po zaužitju ogljikovih hidratov zabuhli obraz, je to lahko posledica hrane z veliko natrija ali vnetja. Vendar pa nekateri ljudje občutijo otekanje, povezano z edemom. Edem je medicinski izraz za oteklino, ki se lahko pojavi zaradi več različnih razlogov. Za nekatere ljudi je hrana lahko krivec.
Oteklina po uživanju ogljikovih hidratov najverjetneje ni edem, ampak je posledica vnetja in zastajanja vode. Ko občutite fizično nelagodje po zaužitju določene hrane in obrokov, je to lahko znak, da morate pogledati svojo prehrano, da pridete do vzroka vzroka.
Kaj je zdravilo Edema?
Po podatkih klinike Mayo se edem pojavi, ko se odvečna tekočina ujame v telesna tkiva, kar povzroči otekanje prizadetega območja. Edem se začne, ko krvne žile v telesu začnejo puščati. Te tekoče tekočine se naberejo v okoliških tkivih, zaradi česar se deli telesa razrahljajo in nežijo.
To se lahko zgodi kjer koli v telesu - tudi v organih, kot so želodec in pljuča -, vendar je najpogostejši na okončinah in obrazu. Mnogi ljudje, ki trpijo za edemom, ga občutijo v nogah in stopalih.
Vzrokov za edeme je veliko, na primer nosečnost, določena zdravila, vodenje sedečega načina življenja in uživanje velike količine slane hrane. Kljub temu so nekatera resna zdravstvena stanja, kot sta kongestivno srčno popuščanje in odpoved ledvic, tudi vzroki edema. V teh primerih se obrnite na zdravnika, da ugotovi vzrok vzroka in odpravi resne težave.
Vendar pa je edem lahko drugačen kot oteklina po uživanju ogljikovih hidratov. Če takoj po zaužitju hrane opazite poseben simptom, na primer oteklino, boste morda opazili alergijsko reakcijo ali intoleranco na to hrano.
Carbs in vnetje
Sladkor v ogljikovih hidratih je krivec za vnetja in otekline, povezane s hrano. Veliko ogljikovih hidratov vsebuje sladkor, zlasti preprosti ogljikovi hidrati in preprosti sladkorji. Primeri preprostih sladkorjev vključujejo fruktozo in glukozo. Fruktozo najdemo v številnih predelanih živilih, lahko pa jih najdemo tudi v sadju in zelenjavi. Koruzni sirup z visoko fruktozo je še en primer preprostega sladkorja in ga lahko najdemo v številnih živilskih trgovinah. Glukoza najdemo tudi v sadju in zelenjavi, čeprav se obstoječe raziskave sladkorja in vnetij osredotočajo na fruktozo.
Eden od razlogov, zakaj roke po jedi sladkorja nabreknejo, je, da sladkor poveča tvorbo vnetne spojine, imenovane sečna kislina. Študija iz junija 2017, objavljena v časopisu Arterioskleroza, Tromboza in Vaskularna biologija, je pokazala, da sečna kislina povzroča sistemsko vnetje. Poveča tudi tveganje za bolezni srca in ožilja ter presnove. Čeprav raziskovalci niso našli neposredne povezave med sečno kislino in takojšnjim vnetjem, se bo sčasoma izpostavljenost živilom, ki povzročajo celično vnetje, sčasoma predstavila kot vnetna bolezen.
V številnih študijah je dokazano, da visok vnos fruktoze poveča markerje vnetja. Študija iz oktobra 2015, objavljena v Journal of Nutrition, je primerjala označevalce vnetja, preizkušene po uživanju različnih sladil: medu, saharozi in visoko fruktoznemu koruznemu sirupu. Ugotovljeno je bilo, da so udeleženci, ki prenašajo glukozo, po uživanju teh sladil znatno višji markerji vnetja.
Oteklina po uživanju ogljikovih hidratov
Medtem ko ogljikovi hidrati niso neposredno povezani s povzročanjem edema, visok vnos natrija poveča tveganje. Nekatera živila, ki so bogata z ogljikovimi hidrati, kot so testenine, kruh in pomfrit, imajo tudi veliko natrija. Ta predelana hrana ima veliko zdravstvenih tveganj in lahko poveča vaše možnosti za nastanek edema ali poslabša vaše obstoječe simptome edema.
Ravnotežje tekočine lahko prispeva tudi k oteklinam, povezanim z edemi. Po mnenju MedlinePlus lahko preveč tekočine v telesu (aka neravnovesje tekočine) povzroči prenizka ali visoka vsebnost natrija in kalija ter dehidracija. Ko je telo dehidrirano, zadržuje vodo. Če vam roke pojedo sladkor, ali po zaužitju ogljikovih hidratov zabuhli obraz, upoštevajte kombinacijo preveč soli in dehidracije kot možen vzrok za oteklino.
Oteklina po uživanju ogljikovih hidratov je lahko posledica kakovosti in vrste ogljikovih hidratov, ne pa količine. Po podatkih Harvard Health Publishing so nekatere ogljikovodike bolj zdrave od drugih, zato je količina ogljikovih hidratov, ki jih zaužijete, manj pomembna kot vrsta.
Študija iz aprila 2014, objavljena v The American Journal of Clinical Nutrition, potrjuje, da kakovost zmaga nad količino glede porabe ogljikovih hidratov, zlasti kadar gre za vnetje. Dokazi kažejo, da imajo zapleteni ogljikovi hidrati z veliko vlakninami in iz polnozrnatega izvora protivnetne učinke. Nekatere raziskave tudi kažejo, da imajo lahko ogljikovodiki z nizko glikemično obremenitvijo tudi protivnetne koristi, vendar je za potrditev potrebnih več raziskav.
Kako preprečiti otekanje
Harvard Health Publishing predlaga uvedbo diete z malo natrija za preprečevanje oteklin, povezanih z edemi. Natrij lahko povzroči, da telo zadržuje vodo, zato se odločite za hrano z malo natrija. Prav tako se priporoča izogibanje uživanju preveč tekočine, saj lahko to spodbudi zadrževanje vode, kar poslabša otekanje.
Druge prehranske navade, ki preprečujejo edeme, vključujejo:
- Izločanje preprostih sladkorjev in rafiniranih ogljikovih hidratov
- Izbira visokokakovostnih ogljikovih hidratov, ki vsebujejo veliko vlaknin in iz polnozrnatega izvora
- Uživanje hrane, ki zmanjšuje vnetje
Redno gibanje je tudi pomemben del preprečevanja edemov. Če se po uživanju ogljikovih hidratov pojavi oteklina, je to lahko znak, da vaše telo predolgo počiva. Skozi dan poskušajte zvišati raven aktivnosti tako, da se gibljete ali telovadite.
