Čeprav je ta drobna križana zelenjava videti kot različica glave zelja v obliki pinta, brstični ohrovt pakira okus, ki je povsem sam. Bruseljski ohrovt je v zelenjavi precej beljakovin za zelenjavo in ponuja 2 g beljakovin. Čeprav samo blanširanje brstičnih ohrovtov lahko naredi dovolj nežne, da so prijetne, jih lahko popečete v olivnem olju po blanširanju, ki tem zelenjavam dajejo okus.
Korak 1
Bruselski ohrovt operemo pod hladno tekočo vodo, da odstranimo umazanijo ali pesticide.
2. korak
Olupljene ali razbarvane liste olupite in jih zavrzite.
3. korak
Bruseljske ohrovte spustite v lonec z dovolj vrele vode, da jih popolnoma pokrijete.
4. korak
Brstični ohrovt kuhajte pet minut.
5. korak
Z režo odstranite brstični ohrovt iz lonca in jih spustite v posodo z ledeno vodo, da zaustavite postopek kuhanja.
6. korak
Segrejte 2 do 3 žlice. oljčnega olja v ponvi za omako.
7. korak
V ponev položite brstični ohrovt in jih z žlico premešajte, da postanejo enakomerno premazani z oljem.
8. korak
Brstični ohrovt po okusu začinite s soljo, poprom in drugimi začimbami.
9. korak
Z obrezano žlico odstranite brstični ohrovt iz ponve in jih položite v krožnik za serviranje.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Lonec
Reža z žlico
Skleda
Ledene kocke
Ponev
Olivno olje
Sol
Poper
Namig
Preveč kuhanja brstičnih ohrovtov jih lahko pretlači. Med kuhanjem jih natančno opazujte, občasno jih preizkusite z vilicami. Končni izdelek je treba segreti skozi in trdno. Ohranjene brstične ohrovte hranite v hladilniku za dva do tri dni ali v zamrzovalniku v nepredušni posodi ali zamrzovalni vrečki do enega leta.
