Piščanec postane bolj nežen, dlje časa kuhamo. Na žalost večina načinov kuhanja proizvaja izjemno suho meso, ko se piščanec kuha dovolj dolgo, da postane nežen. Kuhanje piščanca ustvari zelo vlažno, nežno in okusno meso, ki ga je mogoče enostavno odstraniti iz kosti za samostojno jedo ali uporabo v solatah, testeninskih jedeh in nadevih. Večina celih piščancev postane popolnoma nežna v približno eni uri na srednje nizkem ognju. Večji piščanci lahko zahtevajo daljši čas vrelišča.
Korak 1
Odstranite plastični paket drobovja iz trebušne votline piščanca.
2. korak
Piščanca postavite v velik lonec s pokrovom. Kokoš naj se prilega tako, da je na vseh straneh in na vrhu piščanca nekaj prostora.
3. korak
V lonec nalijemo dovolj vode, da piščanec popolnoma pokrije.
4. korak
V lonec dodajte lovorjev list, sol, česen, poper in katero koli drugo zelišče ali začimbe.
5. korak
Lonec pokrijemo in gorilnik obrnemo visoko. Takoj, ko voda zavre, vročino znižajte na srednje nizko in začnite meriti čas.
6. korak
Piščanca kuhajte eno uro, nato preverite, kako zelo je nežen. Če ni dovolj nežen, ga vrnite v lonec in pred ponovnim preverjanjem kuhajte še dodatnih 20 do 30 minut. Ko je piščanec popolnoma natrgan, se meso zlahka loči od kosti.
7. korak
V najbolj notranji del stegna in v najdebelejši del prsi vstavite termometer za meso, da preverite pripravljenost. Po podatkih ameriške službe za varnost hrane in inšpekcijske preglede ministrstva za kmetijstvo je piščanec popolnoma kuhan, ko doseže notranjo temperaturo najmanj 165 stopinj F.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Srednja cela piščanec
Velik lonec s pokrovom
1 lovorjev list
1/4 tsp. sol
3 stroki česna, zdrobljeni
1 tsp. Črni poper
Termometer za meso
Namig
V lonec po polovici časa kuhanja dodajte zelenjavo, kot so korenje, zelena in čebula.
