Za hiter in zdrav obrok poskusite narezana piščančja prsa brez kože. Broiling je žar na žaru, pri čemer toplota prihaja od zgoraj in ne od spodaj.
Tako kot na žaru tudi piškoti piščanca kuhajo piščanca z močno neposredno vročino, kar ustvarja karamelizacijo in ogljenje, medtem ko zaklepa sokove za vlažno, nežno in okusno meso.
: Kako speči navadno piščančjo prsi
1. korak: Pripravite ponev
Škropilno posodo napršite z razpršilcem za kuhanje, nato pa spodnjo posodo položite z aluminijasto folijo, da bo čiščenje lažje.
2. korak: Prilagodite stojalo za pečico
Stojalo za pečico postavite na vrh pečice približno 3 do 6 centimetrov od grelnega elementa, da se piščanec med kuhanjem ne dotika elementa. Razdalja od vročine bo odvisna od velikosti piščančjih kosov in temperature brojlerja.
3. korak: Segrejte brojler
Nastavite nastavitev pečice, da se popeče, in predjed kuhajte na 10 do 15 minut. Med predgrevanjem in kuhanjem naj bodo vrata pečice rahlo odprta, da ohranite konstantno temperaturo in preprečite, da bi se hrana prekuhala.
4. korak: Pripravite piščanca
Piščanca odstranite iz embalaže ali embalaže. Izperite pod hladno tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo.
5. korak: Položite meso
Piščanca postavite na ponev z brojlerjem z dovolj prostora med kosi, da je vsa koža izpostavljena vročini.
6. korak: Dodajte nekaj začimb
Piščanca začinimo s soljo in poprom ter drugimi želenimi začimbami.
7. korak: Broil in Monitor
Ponev z brojlerjem postavite na zgornji predal pečice. Med pečenjem bodite pozorni na piščanca, da se ne zažge in ne porjavi, med kuhanjem se enkrat obrnite. Piščanca obrnite s piščancem, da ne preluknete kože in pustite, da sokovi uhajajo.
8. korak: Dodajte nekaj omake
Če želite, da piščanec porjavi, piščančje prsi na žaru, dodajte omako z žara, da se omaka ne opeče.
9. korak: Preverite temperaturo
Pripravite piščanca s termometrom za meso, tako da ga vstavite v najbolj mehak del, ne da bi se dotaknili kosti. Kuhanje bo trajalo 10 do 12 minut za tanke ali majhne koščke in 25 do 30 minut za večje kose.
Kokoš je pripravljen za postrežbo, ko doseže priporočeno varno notranjo temperaturo 165 stopinj Fahrenheita, sporočajo iz Akademije za prehrano in dietetiko.
Nasveti za zdravje in varnost
Piščanca shranite v hladilniku na 40 stopinj ali nižje in ga kuhajte v enem do dveh dneh, da zmanjšate tveganje za zastrupitev s hrano, kot priporoča USDA.
Zavedajte se, da veliko začimb, uporabljenih v receptu s piščančjimi piščanci, vsebuje veliko natrija. Ameriško združenje za srce priporoča največ 2.300 miligramov natrija na dan - ali 1.500 miligramov, če imate visok krvni tlak ali druge dejavnike tveganja za srčne bolezni.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Aluminijasta folija
Razpršilo za kuhanje
Ponev ali pladenj z brojlerji
Tongs
Termometer za meso
Papirnate brisače
Namig
Oglejte si uporabniški priročnik pečice za natančna navodila. Zamrznjen piščanec pred kuhanjem odmrznite, da zagotovite enakomerno in temeljito obdelavo. Če se piščanec prehitro kuha, previdno spustite stojalo za pečico, oblecite ga s pečico in pazite, da ne bo razlite maščobe, ki bi lahko bila v ponvi.
