Glikemični indeks ali GI je metoda razvrščanja živil od 0 do 100, ki temelji na tem, kako vplivajo na raven sladkorja v krvi. Višji GI kažejo na živila, zaradi katerih bo vaš krvni sladkor naraščal višje in hitreje kot hrana z nižjim GI. Diabetiki tipa 1 in 2 lahko koristijo uživanje diet z nizkim GI, ker pomagajo nadzorovati raven sladkorja v krvi in inzulina, poleg tega pa lahko zmanjšata inzulinsko odpornost. Vrednosti GI mnogih živil so znanstveno določene in zabeležene, zato je izračun GI obroka preprost.
Korak 1
Določite, koliko ogljikovih hidratov je v vsaki porciji vašega obroka. Na primer, razmislite o zajtrku instant ovsene kaše in 8 unč kozarca pomarančnega soka. En zavojček instant ovsene kaše vsebuje 22 gramov ogljikovih hidratov, 8 unč pomarančnega soka pa 26 gramov ogljikovih hidratov.
2. korak
Določite delež ogljikovih hidratov, ki jih vsaka sestavina obroka doda obroku. Skupni gram ogljikovih hidratov razdelite na število gramov, ki jih prispeva posamezna komponenta, da bi našli delež ogljikovih hidratov za komponento. V obroku pomarančnega soka in ovsene kaše je na primer 48 skupnih gramov ogljikovih hidratov. 22 gramov razdelite na 48 gramov, da ugotovite, da je delež ogljikovih hidratov iz ovsene kaše 0, 46, delež ogljikovih hidratov iz pomarančnega soka pa 0, 54.
3. korak
Pomnožite deleže sestavin obroka z vnaprej določenim GI te sestavine. GI posameznih živil je na voljo v spletni podatkovni bazi GI ali v tabeli, ki jo je objavil "The American Journal of Clinical Nutrition." Na primer, GI ovsene kaše je 83. Pomnožite 0, 46 na 83, da dobite 38, 18. Za pomarančni sok pomnožite 0, 54 z GI 46, da dobite 24, 84.
4. korak
Rezultate 3. koraka dodajte skupaj. V tem primeru dodajte 38, 18 in 24, 84, da dobite vsoto 63, 02, kar je skupni glikemični indeks obroka.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Tabela ali baza podatkov glikemičnega indeksa
Kalkulator
Svinčnik in papir
Namig
Pomaga vam zapisati svoje izračune korak za korakom, da dobite čim natančnejši rezultat.
Opozorilo
Za določitev, kako bo vaš obrok vplival na raven sladkorja v krvi, se ne zanašajte samo na glikemični indeks. Preverite krvni sladkor po navodilih zdravnika ali registriranega dietetika.
