Mleto goveje meso je zamrzovalnik, še posebej, če sledite dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot sta Atkins ali Paleo - ali imate veliko družino. Travna hrana iz govejega mesa vsebuje manj maščob in manjšo količino nasičenih maščob; poleg tega vsebuje bolj zdrave maščobe omega-3 in vitamin E. Ko pa se močno zanašate na eno sestavino, kot je mleto goveje meso, potrebujete različne pripravke v svojem jedilnem arzenalu, ki ponujajo raznolikost pri načrtovanju obrokov.
Paketi s folijo
Korak 1
Paštete naredite iz mletega govejega mesa in vsako pašteto položite v 18-palčni kvadrat iz aluminijaste folije.
2. korak
Narežite svojo najljubšo zelenjavo - čebulo, korenje, rdečo ali zeleno papriko, krompir ali karkoli imate pri roki - na koščke približno širine goveje paštete, da se bodo enakomerno kuhali. Zelenjavo po okusu začinite s soljo in poprom ter dopolnilnimi zelišči, po želji, na primer z rožmarinom, timijanom, baziliko ali zeleno.
3. korak
Pakete s folijo tesno zapremo in pečemo v 350-stopinjski Fahrenheitovi pečici 45 minut ali toliko časa, da govedina registrira 160 stopinj na termometer, ki ga takoj preberemo, ko ga vodoravno vstavimo v pecivo. Folijo previdno odprite, saj se bo med kuhanjem nabrala para.
Mesne kroglice iz pečice
Korak 1
Pripravite svojo najljubšo govejo mešanico z mletim mesom, krušnimi drobtinami, mleto čebulo in začimbami ter katero koli drugo sestavino, ki vam je všeč; oblikujte v 1-palčne kroglice.
2. korak
Mesne kroglice položite na pekač, posut z grozdnim ali olivnim oljem. Preden postavite v pečico, predhodno segreto na 400 F, rahlo razpršite ali nežno vtrite več olja po mesnih kroglicah.
3. korak
Pečemo od 12 do 15 minut, mesne kroglice stresemo po 7 minutah, da se preprečijo, da se na vseh straneh ne rjavijo. Mesne kroglice se naredijo, ko notranjost registrira 160 stopinj na termometru z odčitkom.
Mesna štručka v prosti obliki
Korak 1
Ustvarite svojo najljubšo mesno štruco ali preprosto zmešajte mleto govedino z vašo najljubšo začimbno soljo in enim jajcem na kilogram za enostavno različico.
2. korak
Piškotni list razpršite s kuharskim razpršilom ali ga obložite s pergamentnim papirjem. Zmes mesne štruce oblikujte v oval, visok približno 4 centimetre.
3. korak
Pečemo v pečici 350 F od 45 minut do ene ure ali dokler sredina na termometru ne prebere hitrosti 160 F.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Aluminijasta folija
Zelenjava (neobvezno)
Začimbe
Sol
Poper
Krušne drobtine
Mleto čebulo
Začimbe
Olje
Vsestranska začimba
Jajce
Pergamentni papir
Olje v razpršilu
Namig
Majhna velikost mesnih kroglic včasih otežuje branje na termometru z neposrednim branjem in lahko privede do prekuhavanja. Če želite rešiti to težavo, zložite dve ali tri; nato zaženite termometer skozi kup.
Opozorilo
Uprite se želji po kuhanju katere koli oblike mletega govejega mesa na kaj manj dobrega, saj je E coli resnično tveganje za premajhno mleto goveje meso. Najnižja temperatura, ki jo priporoča USDA, je 160 F.
