Turbo piščanec ni poseben recept za hitro kuhanje perutnine, ampak metoda, ki uporablja turbo pečico. Turbo pečice so majhne kuhalne plošče, ki so priljubljene po vsej jugovzhodni Aziji in na Filipinih, kjer veliko domov nima štedilnikov. Kuhani imajo podoben videz velikega predelovalca hrane, kuharje namestijo hrano v notranjost, kjer je tako pripravljena in sevana za kuhanje. Na filipinskih otokih je turbo piščanec znan kot lechon manok.
Korak 1
Piščanca sperite in osušite s papirnatimi brisačkami.
2. korak
V majhni posodi za mešanje stisnite pomarančni sok, sojino omako, sol, poper, česen in sladkor, če ga želite uporabiti.
3. korak
Piščanca dodajte v vrečko z zamrzovalnikom in po vrhu prelijte mešanico pomarančnega soka. Vrečko zapremo in nežno stresemo.
4. korak
Piščanca marinirajte najmanj štiri ure v hladilniku; lahko marinira do 24 ur.
5. korak
Piščanca odstranite iz vrečke in ga postavite na krožnik. Polnite z limonsko travo, če se odločite za uporabo. Zavijte vratno loputo v votlino.
6. korak
Piščanca prestavite na stojalo za turbo pečico. Vstavite stojalo v pečico in zašite vrh.
7. korak
Številko nastavite na 375 stopinj Fahrenheita in kuhajte eno uro. Po 30 minutah kuhanja piščanca vsakih 15 minut premažite z maslom.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
3 lbs. celi piščanec, odmrznjen
1/4 skodelice kislega pomarančnega soka, imenovanega tudi kalamansov sok
1/2 skodelice sojine omake
2 do 4 stroke česna, olupljen in nasekljan
2 žlici. sveže mlet črni poper
1 tsp. sol
Sladkor, neobvezno
4-6 stebel limonske trave, neobvezno
Umivalnik s pipo
Turbo broiler
Skleda za mešanje
Žica z žico
2-litrska vreča z zamrzovalnikom
Hladilnik
Papirnate brisače
Plošča
Stopljeno maslo
Čopič za pecivo
