Ocvrta piščančja krila so v kompletu z dvojno prehransko hrenovko: vsebujejo veliko piščančje kože, napolnjene z maščobo, nato pa so globoko ocvrta v še več maščobe. Avtor kuharske knjige John Martin Taylor vztraja, da globoko ocvrta hrana ni slaba za vaše zdravje, če sledite pravilnim protokolom, vključno z uporabo čistega olja, ohranjanjem olja na 365 stopinjah Fahrenheita in odvajanjem čim več maščob iz kuhane hrane. Električni cvrtniki, kot je Presto's FryDaddy, ohranjajo temperaturo olja čim bolj stabilno, da maščobe ne ostanejo v hrani in namesto v cvrtniku.
Pripravite opremo
Korak 1
Odstranite pokrov FryDaddy. Na enoto dodajte kuhinjsko olje ali rastlinsko okrajšanje do oljne črte, označene na notranji strani posode. Ne dodajte več kot 4 skodelice olja ali 2 kilograma krajšanja.
2. korak
Priključite napajalni kabel na enoto tako, da držite konec magnetnega vtiča tako, da je vzporeden z delovno površino, obrnjeno proti vdolbinici na dnu friteze. Če ga pravilno poravnate, bodo magneti čep varno pritrdili na enoto. Drugi konec priključite v vtičnico. Pustite, da se FryDaddy segreva vsaj 15 minut. Ta globok friteza nima stikala za izklop. Naprava je vklopljena, dokler je priključena v vtičnico.
3. korak
Na krožnik ali krožnik položite papirnate brisače. Postavite regal nad ploščo. Postavljeno ocvrto hrano na stojalo in ne neposredno na papirnate brisače bo pripomoglo k odvajanju čim več olja iz kuhanih kril.
Piščanca kuhamo
Korak 1
Piščančja krila napolnite s papirnatimi brisačami, da zagotovite, da na površini ni vlage, saj lahko prekomerna vlaga vroče olje poškropi. Piščanca po okusu začinimo s soljo in poprom.
2. korak
Piščančja krila, nekaj naenkrat, položite v vroče olje s pomočjo reže. Ne pretiravajte z loncem, saj preveč hladne hrane v vročem olju naenkrat lahko zniža temperaturo olja, kar ima za posledico mastna krila.
3. korak
Piščančja krila kuhamo 9 do 10 minut ali do zlato rjave barve. Odstranite jih iz vročega olja in postavite na stojalo, da se odteče.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Skrajšanje kuhanja olja ali zelenjave
Piščančja krilca
Sol in poper
Reža z žlico
Stojalo za peko
Krožnik ali krožnik
Papirnate brisače
Namig
Dajte piščančjim krilcem rahlo aromo, tako da jih prevlečete v svojo najljubšo omako, na primer teriyaki ali žar omako. Če želite narediti piščančja krila bivola, jih premažite z mešanico vroče omake in stopljenega masla.
Opozorilo
Kokoš lahko prenaša bakterije, kot so listerija, stafilokok, kampilobakter in salmonela, ki ne morejo živeti pri visokih temperaturah. Da bi preprečili možnost bolezni zaradi prenašanja hrane, služba za varnost hrane in inšpekcijske preglede Ministrstva za kmetijstvo ZDA opozarja, da bi morali postreči samo piščanca, kuhanega na najnižji notranji temperaturi 165 stopinj Fahrenheita.
