Zgodnja bela grmasta bučkica je sorta poletnih bučk, bolj znana kot pattypan squash. Vzdevek vzamejo s skodranimi robovi, pattypan skvoš je bel, rumen ali svetlo ali temno zelen. Zgodnji beli grmi iz bučk, ki se ponavadi gibljejo od 1 do 4 centimetrov, imajo blag, rahlo sladek, maslen okus, zaradi česar so vsestranska spremljava najrazličnejših jedi. So dober vir vitaminov A in C, kalija in magnezija. Pattypan bučke so hitro in enostavno kuhane s pečenjem, praženjem in vretjem.
Pečenje
Korak 1
Na sredino pečice postavite stojalo in pečico predhodno segrejte na 350 stopinj po Fahrenheitu.
2. korak
Bučo sperite pod hladno tekočo vodo in jo posušite s papirnatimi brisačkami.
3. korak
Z ostrim nazobčanim nožem odrežite vrh in dno bučke, s čimer odstranite stebla in cvetovi. Zavitek obrnite na stran in ga previdno razrežite navzdol, da naredite 1/4-palčne rezine.
4. korak
Na dno pekača položite rezine bučke. Olupite jih s stopljenim nesoljenim maslom ali malo olivnega ali drugega rastlinskega olja ter po okusu posujte po soli. Dodajte poljubne druge začimbe ali po receptu, ki ga pripravljate. Nad prvo položimo drugo plast rezin, po potrebi ponavljamo.
5. korak
Pokrijte pekač in bučke pecite približno pol ure, dokler niso mehke. Ne pozabite, da se čas kuhanja razlikuje glede na pečico, količino olupka in velikost rezin.
Žganje
Korak 1
Operite in narežite zgodaj belo grmovje lasišča na 1/4-palčne rezine. Zavrzite zgornjo in spodnjo rezino.
2. korak
Segrejte 3 žlice. nesoljenega masla ali 2 žlici. olivno ali drugo rastlinsko olje v veliki ponvi na srednje močni vročini.
3. korak
V ponev položite rezine bučk in dodajte sol in druge začimbe. Zmanjšajte toploto na srednjo.
4. korak
Bučo olupite 4 minute, nato rezine zavijte z lopatico ali kleščami. Drugo stran prepražite še 4 minute in koščke odstranite, ko je lepo hrustljavo.
Vreti
Korak 1
Očistite pattypan squash in z nazobčanim nožem narežite na 1/4-palčne rezine po širini. Odvrzite zgornjo in spodnjo rezino.
2. korak
Veliko posodo približno na pol napolnite s hladno vodo. Vodo rahlo solite in jo na visoki vročini zavremo.
3. korak
Vodo dodajte rezine bučk, toploto znižajte na srednjo in vodo ponovno zavremo.
4. korak
Pokrijte ponev in kuhajte skvoš, dokler ne postane hrustljav, kar naj traja približno 10 minut.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Papirnate brisače
Narezan nož
Pekač s pokrovom
Nerazsojeno maslo ali rastlinsko olje
Sol
Velika skillet
Lopatico ali klešče
Velika ponev s pokrovom
