Mahi-mahi, znana tudi kot riba delfinov, ima čvrsto teksturo in blago sladek okus. Mahi-mahi je dober vir beljakovin, niacina in vitamina B-12. En 200-gramski file vsebuje 173 kalorij, 38 gramov beljakovin, 1, 4 grama maščobe, 12 gramov niacina in 1, 22 mikrograma B-12. Zaradi trdne teksture pečenje na žaru je dobra možnost za kuhanje mahi-mahija, preprosta tehnika pečenja pa zahteva samo olivno olje, limonin sok, sol in črni poper.
Korak 1
Segrejte plinski žar. Postavite čisto stojalo za žar 4 centimetre od vira toplote.
2. korak
Sperite mahi-mahi filete ali zrezek. Če pečete celo ribo, sperite znotraj in zunaj.
3. korak
Skupaj zmešajte olivno olje, limonin sok, sol in črni poper. Po želji dodajte nekaj mletih svežih zelišč, kot je peteršilj, bazilika in / ali rožmarin.
4. korak
Ribe podrgnite z začimbno mešanico. Če pečete celo ribo, jo z mešanico zdrobite znotraj in zunaj.
5. korak
Ribe postavite na žar. Po možnosti pokrijemo žar. Pečemo tri do osem minut ali dokler stranska vročina ne postane rjava. Za fileje in zrezke uporabite tri do šest minut in šest do osem minut za cele ribe. Če uporabljate pokrit žar, kuhajte, dokler ribe niso popolnoma kuhane.
6. korak
Ribe previdno obrnite in pecite še tri do 10 minut ali dokler ribe niso popolnoma kuhane. Če niste prepričani, kdaj je riba gotova, s termometrom v trenutku preberite, da preverite pripravljenost. Termometer vstavite v najdebelejši del ribe. Mahi-mahi je popolnoma kuhan, ko notranja temperatura doseže 137 stopinj Fahrenheita.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
olivno olje
limonin sok
Morska sol po okusu
Črni poper po okusu
Opozorilo
Uživanje prekuhanih ali nekuhanih rib lahko privede do parazitske okužbe, navaja kalifornijska univerza Davis.
