Oluščen grah - grah, ki se naravno posuši na polju in nato pobere - je glavna sestavina angleške jedi mushy grah, ki ga pogosto postrežemo z ribami in čipsom. Ta podstavek za pub lahko podvojite v svoji kuhinji. 1 skodelica posušenega grahu iz marelice vsebuje približno 100 kalorij, 13 gramov vlaknin in.3 grama maščob, zaradi česar so odličen vir zdravih ogljikovih hidratov. BBC food priporoča, da pred kuhanjem namočite grah iz marelične maščobe, da zmanjšate skupni čas kuhanja. Jejte kašast grah nad pire krompirjem in preskočite ocvrte ribe in čips za bolj zdravo britansko jed.
Korak 1
Posušite grah iz osvežene maščobe čez noč v posodi z vodo, zmešajte 1 čajno žličko sode bikarbone. Če nimate časa, da se čez noč namakate, grah namočite vsaj 4 ure.
2. korak
Grah odcedite skozi tesnilo in jih 10 sekund sperite pod tekočo vodo.
3. korak
Grah postavite v ponev in dodajte ravno toliko vode, da jih pokrije, plus 1 centimeter.
4. korak
Vodo zavremo. Zmanjšajte vročino na vročini in pokrijte ponev s pokrovom.
5. korak
Grah kuhajte 1 do 1 1/2 ure, občasno mešajte. Grah naredimo, ko je grudast in kašast po teksturi.
6. korak
Grah odstavimo z vročine in vmešamo maslo. Po okusu dodajte sol.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Skleda za mešanje
Polžar iz žične mreže
1 skodelica suhega graha iz marelice
1 čajna žlička sode bikarbone
2 1/2 žlice masla
Sol
