Pancetta, svinjski trebuh z zračnim suhom, je italijanski ekvivalent slanine. Izvira iz istega rezine svinjine, vendar ima bogat, slan okus brez dimljenja slanine. S kuhanjem pancete v pečici naredite hrustljav in hrustljav preliv za juhe, solate, enolončke ali sendviče ali ovoj za zelenjavo, sadje ali morske sadeže. Ko namesto panjske pancete pečete ali prepečete, boste nekaj stopljene maščobe dopustili, da dobite enak hrustljav preliv z manj kalorijami.
Kot preliv
Korak 1
Segrejte pečico na 450 stopinj Fahrenheita. Rezine pancete v enem sloju položite na prepojen pekač, da se stopljena maščoba odteče od mesa.
2. korak
Pekač postavite v pečico in kuhajte panceto 10 do 12 minut, oziroma do hrustljave.
3. korak
Rezine pancete s pekača previdno prestavite na papirnato brisačo, da pomagate pri absorbciji preostale maščobe. Postrezite tako, kot je na sendvičih. Rezine lahko zdrobite tudi v solato ali potresete po juhah ali ponvah.
Kot Ovijač
Korak 1
Številko segrejte v pečici 10 do 15 minut.
2. korak
Vsako rezino pancete prerežite na pol. Vsako polovico ovijemo okoli koščka zelenjave, sadja ali morskih sadežev, na primer špargljev, figov, hrušk, breskev, ananasa, cvetače, kozice ali pokrovače. Panceto pritrdite na nadev, tako da z zobotrebcem položite območje, kjer se oba konca pancete prekrivata.
3. korak
Predmete, zavite s panceto, v enem sloju položite na pekač. Postavite jih 3 do 4 centimetre pod grelni element brojlerja in kuhajte 2 do 3 minute na stran, oziroma dokler panceta ni zlato rjave barve.
4. korak
Odstranite s pekača in postrezite vroče.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Pečen list
Rezine pancete
Lopatico
Papirnata brisača
Rezano zelenjavo ali sadje
Zobotrebci
Namig
Poiščite panceto v delisu, ki je specializirano za italijansko hrano.
Opozorilo
Panceta vsebuje veliko nasičenih maščob.
