Testenine so pogosto narejene iz pšenice, ki je bila križana s slabim slovesom, da je hrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Vendar, če nadzirate svojo velikost porcije in pripravite zdravo omako, ki jo postrežete nad njo, so testenine lahko zdrave in izpolnjujoče. En 2 oz. porcija špagetov vsebuje približno 200 kalorij, 43 g ogljikovih hidratov, 7 g beljakovin in 1 g maščob. Testenine najpogosteje kuhamo tako, da jih kuhamo na štedilniku, čeprav jih lahko kuhamo tudi v mikrovalovni pečici in s počasnim kuhalnikom.
Mikrovalovna metoda
Korak 1
Nalijte 1 skodelico vode v posodo ali posodo, ki je varna v 1/2 qt.st.
2. korak
Vodo segrevajte dve minuti in pol na 100-odstotno moč ali dokler ne začne vreti.
3. korak
Dodajte ¼ tsp. soli in 1 tsp. rastlinskega olja v vodo in premešamo.
4. korak
Dodajte 2 oz. testenin v vodo.
5. korak
Testenine kuhajte 12 minut pri 50-odstotni moči ali dokler testenine niso popolnoma kuhane. Če uporabljate dolge testenine, ki posode ne bodo ustrezale, bodisi prerežite na polovico, da se prilega posodi, ali pa jo postavite v posodo, tako da njeni konci štrlijo. Testenine kuhamo eno minuto s 100-odstotno močjo, nato pa neokuhane konce potisnemo v posodo. Testenine kuhajte eno minuto pri 100-odstotni moči. Poskrbite, da so vse testenine pokrite z vodo in jo še naprej kuhajte šest do 10 minut s 50-odstotno močjo, dokler testenine niso gotove.
6. korak
Testenine odcedite iz vroče vode s cedilo in jih postrezite po svoji izbiri testeninske omake.
Metoda počasnega kuhalnika
Korak 1
Segrejte 1 žlico. olivnega olja v ponvi in pet do 10 minut popražimo sesekljano čebulo. Po želji dodajte 2 žličke. mletega česna in 1 lb mletega govejega mesa ali piščanca in jih rjavite s čebulo.
2. korak
Prepovedano čebulo prestavimo v počasen kuhalnik. Dodajte sesekljano zelenjavo, kot so gobe, sladka paprika in bučke.
3. korak
Nalijte eno 8 oz. kozarec paradižnikove omake v počasen kuhalnik.
4. korak
Dodajte 2 1/2 skodelice paradižnikovega soka, vode, zelenjavne zaloge ali kombinacije treh. Morda boste morali dodati več tekočine, če boste namesto samo čebule uporabljali mleto govedino in zelenjavo. Po želji za aromo omake dodajte 1/2 skodelice sveže nasekljanih zelišč, na primer bazilike.
5. korak
Po okusu začinimo s soljo in črnim poprom.
6. korak
Pokrijte počasen štedilnik in kuhajte na "Nizkem" šest do osem ur.
7. korak
Dodajte 4 oz. nekuhane testenine na počasnem kuhalniku in premešamo, da se omaka popolnoma prekrije. Povečajte toploto na "Visoko."
8. korak
Kuhajte eno uro ali dokler testenine niso mehke in jih skuhajte po svojih željah. Če uporabljate dolge testenine, na primer špagete, jih razrežite na pol, da se bolje prilegajo v štedilnik.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
1 skodelica vode
1 mikrovalovno varna posoda ali posoda velikosti 1/2 qt.
¼ tsp. sol
1 tsp. rastlinsko olje
2 oz. testenine, kot so špageti, makaroni ali penne
Mikrovalovna pečica
Cedilo
1 žlica. oljčnega olja
1 čebula, sesekljana
Skillet
Počasen štedilnik
1, 8 oz. kozarec paradižnikova omaka
2 1/2 skodelice paradižnikovega soka, vode ali zelenjavne zaloge
Sol
Črni poper
4 oz. testenine, kot so špageti, makaroni ali penne
Namig
Priporočeni časi kuhanja mikrovalovnih testenin so za 700-vatno mikrovalovno pečico. Morda boste morali prilagoditi čas, če imate bolj ali manj zmogljivo mikrovalovno pečico, pravi Marie T. Smith, avtorica knjige "Mikrovalovna priprava za enega."
Po želji v počasnem kuhalniku kuhajte samo testenine brez drugih sestavin in omake. V počasen kuhalnik nalijte 2 skodelici vode. Začinite z 1 žličko. sol in 1 žlica. olivno olje, nato dodajte testenine in poskrbite, da ga voda popolnoma pokrije. Kuhajte na "High" eno uro ali dokler testenine niso mehke.
