Kuhanje grahovih strokov ni potrebno, saj so sladke in hrustljave, če jih postrežemo surove, vendar nekateri recepti zahtevajo, da jih postrežemo vroče. Medtem ko so stroki graha na pari najprimernejša metoda, ker izboljšuje njihov okus in barvo, ne da bi izluščili preveč hranil, ne potrebujete košare za pare, da bi strok graha skuhali do želenega hrustljavega stanja. Hitro kopel v vreli vodi ali nekaj minut v mikrovalovni pečici jih dobro kuha.
Priprava
Korak 1
Strokovine graha temeljito operemo in odcedimo v mrežasti cedilo.
2. korak
Odrežite stebelne konce graha graha.
3. korak
Olupite vrvico, ki poteka vzdolž zunanje krivulje stroka graha. Čeprav je vrvica varna za uživanje, je tudi žilava in se ponavadi ujame v zobe.
Vreti
Korak 1
Dno lonca prekrijte z približno 1 centimetrom vode. Začinite vodo s soljo po okusu. Dodajte kanček limoninega soka. Ne potrebujete veliko; približno 1 do 2 čajni žlički je v redu.
2. korak
Vrelo vodo zavremo.
3. korak
Stroke graha damo v vrelo vodo naenkrat. Nekoliko se umaknite, da se ne zasipate z vrelo vodo.
4. korak
Stroke graha skuhamo, mešamo, da se vse skupaj stopi v vreli vodi, in sicer 30 sekund do približno 2 minuti. Naredijo jih, ko postanejo svetlo zelene, vendar so še vedno rahlo hrustljave.
5. korak
Grah odcedite skozi mrežasto cedilo.
Mikrovalovna pečica
Korak 1
Grah postavite v posodo, ki je varna v mikrovalovni pečici, da je dovolj velika, da jih držite, medtem ko jih nakopite ne več kot dva stroka.
2. korak
Oljčno olje razžvrkljajte po okusu in nastrgajte strok graha, da jih premažete.
3. korak
Stroke graha začinite z vašimi najljubšimi zelišči in začimbami ter jih spet zavrzite.
4. korak
Posodo pokrijemo s papirnato brisačo in jih visoko od 4 do 6 minut mikrovalovno pečemo, dokler niso svetlo zelene, a še vedno nekoliko hrustljave.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Meso cedilo
Lonec
Sol
Limonin sok
Posoda za varno mikrovalovno pečico
Olivno olje
Začimba
Papirnata brisača
Namig
Za malce staromodne zabave naj vam otroci pomagajo, da zagrabijo in popravijo strok graha.
Opozorilo
Nikoli ne prekuhavajte grahovih strokov, ker bodo postali kašasto in ohlapni.
