Surovo meso in nadevi so lahko nevarna situacija, če se ne kuhajo pravilno. Pomembno je, da bodite pozorni le na čas kuhanja polnjenih svinjskih kotlet, ampak tudi na notranjo temperaturo kuhanja. Kot rečeno, polnjene svinjske kotlete okusno zavrtijo na priljubljeni beljakovini.
Namig
Kuhajte svoje napolnjene svinjske kotlete v predhodno segreti 350-stopinjski Fahrenheitovi pečici 50 do 55 minut ali dokler svinjski in nadev ne dosežeta notranje temperature 165 stopinj Fahrenheita.
Varnost hrane s polnjenimi svinjskimi sekanci
Centri za nadzor in preprečevanje bolezni vsako leto okoli praznikov pošiljajo prijazne opomnike o tem, zakaj morate biti previdni pri nadevanju purana z vašo najljubšo slano prilogo. Kuhanje nadeva v votlini purana lahko zboli vas in vse vaše počitniške goste, če ne boste sprejeli nekaj previdnostnih ukrepov.
Med kuhanjem se sokovi iz purana spuščajo v nadev. Da, to dodaja okus, sok pa lahko prenese tudi nekatere bakterije iz surovega mesa in okuži vašo nadev. Vaše puranje meso je mogoče kuhati do prave temperature, da ubije mikrobe, 165 stopinj Fahrenheita, vendar vaša nadeva morda ne bodo.
CDC predlaga, da nadeve skuhate posebej. Če morate ptič napolniti tik pred kuhanjem, med kuhanjem redno preverjajte temperaturo nadeva in ga pustite, da ga nataknete 20 minut, ko ga vzamete iz pečice, da lahko še naprej kuha.
Ko gre za polnjene svinjske kotlete, veljajo enaka načela. Kot pri puranju je idealna temperatura kuhanja za vaše polnjene svinjske kotlete - meso in nadev - 165 stopinj Fahrenheita. Da bi zagotovili enakomerno kuhanje, USDA priporoča, da vsak kolobar svinjine napolnite z 1/2 skodelice nadeva ali manj, in da jih ne kuhate v mikrovalovni pečici, ker vam meso in polnjenje morda ne bo enakomerno kuhalo.
Enostavni polnjeni svinjski sesekljani recepti
Kar zadeva zaslepitev svinjskih kotlet, je polnjenje preprost in okusen način. Za polnjenje svinjskih kotlet za polnjenje z nižjimi ogljikovimi ogljiki predlaga Klinika Cleveland, da svoje svinjske kotlete napolnite s špinačo, paradižnikom in kozjim sirom ter aromatizirate s česnom, pehtranom in suho gorčico. Če pa razmišljate o bolj tradicionalnem slogu kruha za svinjske kotlete, razmislite o bolj zdravi različici iz polnozrnatega kruha, olupkov in gob.
Če iščete enostavnejši nadev, razmislite o pečenih polnjenih svinjskih rezinah s Stove Top Stuffing Mix. Pazite, da pripravite nadev, kot je navedeno na etiketi, preden nadevate svoje svinjske kotlete. Ali pa razmislite o našem nadevu Paleo LIVESTRONG.com, ki je polnega okusa.
Ko je vaš nadev pripravljen, odrežite vodoravno rezino na sredini mesa, dokler ne dosežete kosti, nato dodajte svoj nadev. Napolnjene svinjske kotlete postavite v pekač, ki je varen, in jih v predhodno ogreti 350-stopinjski Fahrenheitovi pečici pecite 50 do 55 minut.
Čas kuhanja polnjenih svinjskih rezin se lahko razlikuje glede na pečico in debelino svinjskih rezin. Začetek preverjanja je treba začeti približno okoli 45 minut. Ne pozabite posebej preveriti temperature mesa in nadeva.
Ohranjanje polnjenih svinjskih kotlet
Rdeče meso v zadnjem času dobiva veliko pozornosti zaradi poročila, objavljenega v številki Annals of Internal Medicine iz oktobra 2019 s posodobljenimi priporočili za uživanje rdečega in predelanega mesa. Avtorji tega poročila predlagajo, da ljudje še naprej uživajo enako količino rdečega in predelanega mesa kot doslej, kar je v nasprotju s priporočili drugih zdravstvenih organizacij.
Koliko rdečega mesa bi morali zaužiti? Svetovni sklad za raziskave raka predlaga, da se poraba rdečega mesa omeji na tri obroke na teden. Redno uživanje rdečega mesa lahko poveča tveganje za nekatere vrste raka, srčne bolezni in sladkorno bolezen tipa 2, navaja Harvard TH Chan School of Public Health.
Svinjski kotleti so vrsta rdečega mesa. Čeprav je priporočljivo omejevanje porabe, se svinjski kotleti še vedno lahko zdravo odločijo. Po zbirki podatkov o hranilnih snoveh USDA ima srednje pečen svinjski sesekljan s kostmi (3 unče kuhanega mesa) 138 kalorij, 25 gramov beljakovin, 3, 8 grama skupne maščobe in 1, 2 grama nasičenih maščob. Za primerjavo: enak delež piščančjih prsi ima 128 kalorij, 24 gramov beljakovin, 3 grame skupne maščobe in 0, 6 grama nasičenih maščob.
