Kozica je nizkokalorično živilo z nizko vsebnostjo maščob, ki ga je mogoče zlahka zavreti v pečici. Kozice so bogate z visokokakovostnimi beljakovinami in so dober vir kalija, fosforja, magnezija in vitamina A. Kljub temu pa je treba omeniti, da imajo kozice veliko holesterola in natrija. Ker so hranljive in enostavne za kuhanje, so ocvrte kozice dobro nadomestilo za meso in perutnino v vaših najljubših testeninskih jedeh, enolončnicah ter mešanju krompirčka in drugih riževih jedeh. Obstaja dovolj različnih receptov za kozice iz kozic, pa tudi drugih načinov priprave, da bodo kozice še dolgo zanimive.
Korak 1
Kozico sperite v hladni vodi. Posušite jih s čistimi papirnatimi brisačkami. Če želite, školjke odstranite, tako da jih pripnete blizu podstavka in izvlečete kozico.
2. korak
Dajte 1 žlico. nesoljenega masla in 1 žlici. oljčnega olja v ponev. Ponev segrejte na srednje močni vročini, dokler se maslo popolnoma ne stopi. Slano maslo nadomestite, če je edino, ki ga imate, vendar ga ne začinjajte več s soljo, saj so kozice naravno slane.
3. korak
Kozico dajte v ponev. Vsako minuto jim dajte met ali pa jih lepite in premikajte z leseno žlico.
4. korak
Dodajte mleti česen ali šalotko, rdeče ali belo vino, limonin sok, papriko, kosmiče rdeče paprike, začimbe cajuna, sveža zelišča ali katero koli drugo sestavino po okusu ali kot je določeno v receptu, ki ga sledite.
5. korak
Kozico na srednje močni vročini dušite približno 3 do 4 minute. Ko so trdne in neprozorne, jih odstranite iz posode.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Papirnate brisače
1 žlica. nesoljeno maslo
1 žlica. olivno olje
Skillet
Lesena žlica
