Sojina mleta, ki jo v ZDA imenujejo teksturirani rastlinski protein ali TVP, je enostaven za uporabo in poceni vir beljakovin. Sojin mlet je narejen iz sojine moke in ga lahko pustite navadnega ali aromatiziranega, da posnema piščanca, klobaso ali mleto govedino. Suho sojino mleto lahko kupite v stabilni polici ali se odločite za zamrznjene ali hladilne izdelke. Zamrznjeno in ohlajeno sojino mleto meso lahko uporabljate kot kateri koli mleti mesni izdelek.
Korak 1
Na štedilnik ali v mikrovalovni pečici segrejte 3/4 skodelice na 1 skodelico zelenjavne zaloge - ali vode z zelenjavno kocko bujona.
2. korak
Vrelo zelenjavno zalogo prelijemo z 1 skodelico zrn sojinega mletega mleka. Pokrijte in pustite nekaj minut, da se ponovno navlaži.
3. korak
Sojino mleto začinite po želji. Uporabite predpakirano mešanico začimb za tako ali žar, česen in čebulo ali najljubše začimbe.
4. korak
V recepte dodajte sojino mleto, pri čemer ga uporabite v špageti omaki, takosu, ponvah ali drugih najljubših jedeh. Odločite se za okusne omake.
5. korak
S sojino mletje ravnajte tako kot z mesom po rehidraciji. Hladite in uporabite v nekaj dneh ali zamrznite za prihodnjo porabo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Sojina mleta, dehidrirana
Zelenjavna zaloga ali bujonske kocke
Merilna skodelica, varna z omako ali mikrovalovno pečico
Namig
Sezona velikodušno. Nearomatiziran TVP ima zelo malo okusa in je lahko neprijeten. Izberite različico z okusom ali se odločite za uporabo neprijetnega sojinega mletega mesa v čiliju, takosu in drugih okusnih jedeh.
Poskusite dodajati teksturirane rastlinske beljakovine neposredno v juho ali enolončnice, s čimer boste omogočili dodatno tekočino, da hidrirate TVP.
Količino tekočine prilagodite svojim željam. Več tekočine bo ustvarilo mehkejše sojine mlete, manj pa proizvedeno chewier končni izdelek.
