Turški burgerji so alternativa burgerjem, narejenim z govedino. Zdravejši so zaradi manjše vsebnosti maščob v puranjem mesu in dajo burger sendvič drugačen okus. Oblikovanje in kuhanje puranih burgerjev poteka skoraj enako kot pri njihovih govejih kolegih z eno izjemo, to je temperatura. Goveje burgerje je mogoče kuhati do različnih stopenj pripravljenosti, vendar je treba purane burgerje kuhati do konca. Način, kako zagotoviti, da so purani burgerji temeljito kuhani, je uporaba termometra za hrano.
Korak 1
Burgerje pripravite z želenimi sestavinami tako, da vse sestavine zmešate v skledo. Palačinke oblikujte z rokami. Paštete lahko oblikujete med dvema listoma plastične ovojnice, da manj nereda.
2. korak
Segrejte vir kuhanja. Če uporabljate štedilnik, razpršite kuhinjsko olje ali ponev premažite z rastlinskim oljem in postavite na srednje močno vročino. Če uporabljate žar, začnite žar in rešetko namažite s kuhinjskim oljem, da se meso ne bo zlepilo.
3. korak
Burgerje položite na ponev ali žar in pustite, da se kuhajo 5 minut, preden prelistate, kar je treba storiti samo enkrat. Po nadaljnjih 5 minutah s termometrom za živila preverite burgerje tako, da iglo vstavite na polovico v burgerje. Termometer naj bi odčital 165 stopinj Fahrenheita, kar je temperatura kuhanega purana.
