Rebra zahtevajo počasen, dolg postopek kuhanja, da so okusne in nežne. Pečenje na električnem žaru ni samo učinkovit način, ampak mesu daje tudi dimljen okus in omogoča, da rebra razvijejo rjavo skorjo, ne da bi se zarastla ali ostrigla. Dokler sledite nekaj preprostim korakom, lahko prilagodite okuse in teksturo reber, da ustrezajo vašim osebnim željam.
Korak 1
Segrejte električni žar na srednji vročini. Medtem ko predgrejemo, odrežite maščobo iz reber in na štedilniku pripravite poljubne začimbe ali omako.
2. korak
Dodajte začimbe, kot so sveža zelišča ali sol in poper, rebra pa položite v pekač ali zavijte v folijo. Postavite rebra ali ponev na stojalo za žar.
3. korak
Zaprite žar in kuhajte do dve uri ali dokler rebra niso mehka. Obrnite po potrebi. Po potrebi odstranite folijo in občasno operite rebra z omako v zadnjih 10 minutah pečenja na žaru.
4. korak
V najdebelejši del mesa vstavite mesni termometer, previdno, da ne udarite v kost. Rebra so pripravljena, ko notranja temperatura odčita vsaj 160 stopinj F.
5. korak
Preostalo omako stisnite na vsako rebro in takoj postrezite.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Rebra
Začimbe ali omaka
Pekač ali aluminijasta folija
Čopič
Termometer za meso
Začimba s tekočim dimom
Namig
Za bolj okusna rebra knjiga "Grill For Dummies" predlaga, da začimbo vode in tekočega dima damo v ločen zavitek iz folije. Konce varno zatesnite in zavitek postavite ob rebra. Čeprav lahko uporabite omako, kupljeno v trgovini, lahko preprosto ustvarite svojo, tako da skupaj zmešate svoje najljubše sestavine, kot so kečap, čebula, melasa, omaka Worcestershire in česen. Mešamo in kuhamo približno 15 minut na štedilniku.
Opozorilo
Spletna stran USDA opozarja, da meso zlahka skriva nevarne bakterije, kot je salmonela, še posebej, če jih pustimo v vročem vremenu. To preprečite tako, da rebra držite vroče, dokler niso pripravljena za postrežbo, tako da jih postavite ob bok stojala za žar. Uporabljajte čisto krožnik za serviranje, ne pa tistega, ki ste ga držali surovih reber.
