Med lahko uporabljamo za sladkanje pekovskih izdelkov, čaja, sladoleda in žitaric, da ne omenjam, da služijo kot sirupni namaz za palačinke, vaflje in toast. Ta nektar izhaja iz čebeljih čebel v več kot 300 sortah v ZDA. Medena barva se lahko giblje od bledo bež do srednje temne in jantarne barve, ustrezni okus pa sega od blage do močne in drzne, odvisno od vrste rože, iz katere je čebela nabirala svoj nektar.
Prehranske informacije
V žlici medu je 64 kalorij, od tega 17, 2 grama sladkorja in 0, 1 grama beljakovin, skupaj 17, 3 grama ogljikovih hidratov. Žlica medu vsebuje 11 mikrogramov vitamina C, 10, 92 miligrama kalija, 1 miligram natrija, 0, 42 miligrama magnezija, 0, 09 miligramov železa in 1, 26 miligrama kalcija.
Sladko kot med
Med je zaradi visoke vsebnosti fruktoze slajši od sladkorja, zato vam za enak rezultat ni treba porabiti toliko. Med za razliko od sladkorja lahko pecivo ohranja vlažno in lahko deluje kot zavezujoče sredstvo za omake, marinade in solatni preliv. Ko pečete z medom, uporabite do polovice količine nektarja, kot bi sladkor, in znižajte temperaturo pečice za 25 stopinj Fahrenheita.
Varnost medu
Med se ne sme dajati dojenčkom in otrokom, mlajšim od 1 leta. Otroci, mlajši od enega leta, niso razvili prebavil, potrebnega za boj proti morebitnim sporom botulina v medu, ki lahko povzročijo dojenčki botulizem.
