Konzervirani ledvični fižol je cenovno dostopen, dostopen in hranljiv. Obstaja veliko razlogov, da želite v svojo prehrano vključiti več fižola, a kuhanje suhega fižola iz nič je zamudno. Na srečo lahko naredite preproste recepte za ledvični fižol z uporabo predhodno narejenih ledvičnih fižolov.
Priljubljen recept za ledvični fižol je rdeči fižol in riž. To je priljubljena jed v Louisiani in drugih krajih, kjer je cajunska hrana kulturno povezana. Zaradi ugodnosti pločevinke v pločevinkah vam ni treba potovati v drugo državo, če želite uživati rdeč fižol in riž.
Prehrana z zrni ledvic
Tako kot druge stročnice je tudi ledvični fižol rastlinski vir beljakovin. Mnogi mislijo, da fižol šteje za zelenjavno postrežbo, vendar ga običajno uvrščamo v kategorijo beljakovin. Vegetarijane in vegane posebej spodbujamo, da namesto virov živalskih beljakovin uživajo različne rastlinske beljakovine.
Dejstva o prehrani ledvičnih zrn vsebujejo več kot le beljakovine. Po USDA 1 skodelica kuhanega fižola vsebuje naslednja hranila:
- 225 kalorij
- 0, 9 grama maščobe
- 40, 4 grama ogljikovih hidratov
- 13, 1 grama vlaknin
- 15, 3 grama beljakovin
- 29 odstotkov dnevne vrednosti (DV) železa
- 19 odstotkov DV magnezija
- 17 odstotkov DV cinka
- 15 odstotkov DV kalija
- 12 odstotkov DV vitamina K
Nekateri se sprašujejo, ali sveži fižol vsebuje več hranilnih snovi kot konzervirani fižol. Po podatkih klinike Mayo je fižol v pločevinkah zdrav nadomestek. Priporočamo temeljito izpiranje ledvičnega fižola v pločevinkah, da odstranite del natrija. Če sledite dieti z malo natrija, se odločite za konzervirani fižol, ki je narejen brez dodane soli.
Kuhanje konzerviranih fižolov ledvic
Ker so v pločevinkah fižola, ki jih je treba konzervirati, jih morate preprosto pregreti. Vendar bodo boljši okusi, če jih vključite v preproste recepte za ledvični fižol, ki so polnega okusa.
Ko kuhate s fižolom iz pločevinke, lahko še vedno sledite receptom, ki uporabljajo posušen fižol - samo zmanjšajte čas kuhanja. Na primer, veliko receptov, kot sta rdeči fižol in riž, je narejenih na vrhu peči. Namesto, da nekaj ur vrete, dokler fižol ni mehak, morate kuhati le toliko časa, da se ostale sestavine kuhajo. Kadar kuhate z drugimi sestavinami, ameriško ministrstvo za zdravje in človeške storitve priporoča ogrevanje na vsaj 145 do 165 Fahrenheit.
Konzervirani fižol za stransko posodo jih lahko segrejete na štedilniku ali v mikrovalovni pečici, kot bi to storili z ostanki. Po USDA lahko ohladite kateri koli neuporabljeni del konzerviranih izdelkov.
Enostavni recepti za ledvični fižol
Najbolj priljubljen recept rdečega fižola z rdečim fižolom je rdeči fižol in riž. Nekateri recepti za to okusno jed zahtevajo do 12 ur časa kuhanja. Vendar pa lahko ta čas drastično zmanjšate tako, da zamenjate konzervirani fižol. Ameriško združenje za srce ima zdravo zdravo rdeč fižol in riž, ki se združi v nekaj minutah.
S počasnim štedilnikom lahko v recepte, kot so juhe, enolončnice in čiliji, vključite tudi konzerviran fižol. Akademija za prehrano in dietetiko priporoča uporabo konzerviranih ledvičnih fižolov v njihovem počasnem receptu za juho mineštre.
Za bolj preproste recepte za ledvični fižol preizkusite naše recepte LIVESTRONG.com za začinjeni fižol čili in veganski cajun rdeči fižol in kvinojo.
