Atkinsova dieta brez ogljikovih hidratov ali nizko vsebnost ogljikovih hidratov je uvedel dr. Atkins leta 1972. Od vas mora zmanjšati ali odstraniti vse ogljikove hidrate iz svoje prehrane in jesti samo beljakovine in maščobe. Morda je to učinkovit prehranski program za hujšanje - bodybuilderji uporabljajo različico le-te v "fazi košnje" svoje sezone - toda MayoClinic.com podvomi o varnosti v zvezi s srčnim zdravjem in prebavnimi težavami ter zmožnosti zadrževanja teže dolgoročno.
Kako deluje
Pomanjkanje ogljikovih hidratov v prehrani zmanjšuje raven krvnega sladkorja in inzulina, kar ima za posledico manj glikogena, shranjenega v jetrih, ki bi ga lahko uporabili kot energijo. Telo nato povzroči, da kot shranjeno maščobo uporablja shranjeno maščobo. MayoClinic.com domneva, da obstajajo lahko tudi drugi razlogi, da dieta brez ogljikovih hidratov vodi k izgubi teže, zlasti na kratek rok: zmanjšane količine ogljikovih hidratov imajo pogosto diuretični učinek - izgubo teže vode. Za beljakovine in maščobe traja dlje časa, zato se bo zaradi diete, ki vsebuje malo ogljikovih hidratov in veliko beljakovin in maščob, dlje časa počutila polnejša in nagnjena k manj jesti.
Dolgoročno
Omejevalne diete je pogosto težko vzdrževati na dolgi rok. To na splošno vodi do razveljavitve začetne izgube teže. Po poročanju New England Journal of Medicine se je težko držati diete z zelo malo ogljikovih hidratov ali brez ogljikovih hidratov več kot nekaj mesecev, tudi s pomočjo dietetikov in vedenjskih psihologov.
Vendar pa je druga študija, poročana v New England Journal of Medicine, ugotovila, da so diete z malo ogljikovimi hidrati lahko učinkovite alternative dietam z nizko vsebnostjo maščob. Testirani osebe, ki so v dvoletni študiji z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov izgubile povprečno 5, 5 kg v primerjavi s 3, 3 kg za diete z nizko vsebnostjo maščob.
Kratkoročno
V analizi diete Atkins ali z malo ogljikovimi hidrati MayoClinic.com zavrača trditev, da lahko izgubite do 15 kilogramov. v dveh tednih z uživanjem le 20 g ogljikovih hidratov na dan. MayoClinic.com poudarja, da lahko shujšate na katerem koli prehranskem načrtu, ki omejuje kalorije, zlasti na kratek rok.
Možna tveganja
Po podatkih MayoClinic.com lahko dieta z malo ogljikovimi hidrati s poudarkom na visoki vsebnosti maščob in živalskih beljakovin poveča tveganje za srčne bolezni in nekatere vrste raka. Odsotnost zrn iz vaše prehrane lahko povzroči tudi prehransko pomanjkanje, pomanjkanje vlaknin in hudo zaprtje. Pomanjkanje ogljikovih hidratov v prehrani lahko privede tudi do ketoze, ki se pojavi, ko je telo zaradi pomanjkanja glukoze prisiljeno porabiti maščobe za energijo. Kot je ugotovila britanska nacionalna zdravstvena služba, to povzroči zvišanje ketonov v krvi, kar lahko poškoduje ledvice in jetra.
Možne koristi
Prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko zmanjša celotno raven holesterola in poveča raven HDL - beljakovin z visoko gostoto ustnic, poznanih tudi kot dober holesterol. To je prepričanje dr. Al Searsa, organa za zdravje srca in lastnika celostne klinike za zdravljenje zdravil in staranja v Wellingtonu na Floridi. Zdi se, da se to strinja z ugotovitvami, objavljenimi v reviji New England Journal of Medicine.
