Ne glede na to, kako hranljiva je, vam najljubša hrana v njihovem naravnem stanju ne bo nič pomagala. Hranila, ki jih vaše telo dobi iz hrane, morajo biti dovolj majhna, da se zlahka absorbirajo v vaš krvni obtok. S pomočjo specializiranih kemikalij prebavni proces vašega telesa neprestano razgrajuje hrano na manjše in manjše koščke, dokler se vitamini, minerali, aminokisline in maščobne kisline ne "odklenejo" in ne morejo opravljati svojih nalog.
Opredelitev
Vaše telo uporablja dve vrsti prebave: kemično prebavo in mehansko prebavo. Kemična prebava se nanaša na razgradnjo hrane v ustih, želodcu in črevesju z uporabo kislin in encimov. Mehanski procesi prebave - kot so žvečenje, požiranje in mišični gibi, ki premikajo hrano skozi prebavni trakt - podpirajo kemično prebavo s fizičnim lomljenjem cele hrane na manjše koščke, kar olajša kemično razpadanje.
Kako se začne kemična prebava
Kemična prebava se ne začne v želodcu, ampak v ustih. V trenutku, ko zagledate, vonjate ali celo pomislite na hrano, usta začnejo proizvajati dodatno slino. Slina vsebuje encim amilazo, imenovan ptyalin, ki razgradi škrob v dekstrozo in maltozo z dodajanjem molekule vode v škrobno spojino. Ko se hrana zaužije, močne mišice v požiralniku v nenehnem gibanju valov potisnejo navzdol v želodec.
Funkcija želodca
Po podatkih znanstvene enciklopedije JRank, ko je hrana še vedno v ustih, žleze na licih in jeziku pošiljajo možganom signale, ki žleze v želodčni sluznici spodbudijo, da začnejo izločati želodčni sok. Ko hrana zadene vaš želodec, nastane več želodčnega soka. Vaš želodec meša sok s hrano, ko se strdi, raztopi ga v gosto kremasto tekočino, imenovano chyme. Malo po malo se kim odloži v tanko črevo.
Sestava želodčnega soka
Želodčni sok vsebuje specializiran encim, ki razgrajuje beljakovine, imenovane pepsin in klorovodikovo kislino. Glede na spletno stran ameriškega oddelka za izobraževanje Newton BBS Ask Scientist, ima klorovodikova kislina v želodcu pH od 1 do 2, zaradi česar je približno milijon-krat bolj kisla kot voda. Je dovolj močan, da raztopi večino hrane in tudi veliko telesnih tkiv. Vaš želodec ima gosto sluznico, ki jo ščiti pred lastno kislino. Sfinkter, nameščen tam, kjer se vaš požiralnik sreča z želodcem, preprečuje, da bi kislina iztekla in poškodovala zgornji prebavni trakt.
Črevesna funkcija
V skladu z nacionalno klirinško hišo za informacije o prebavnih boleznih se kim, odložen v tanko črevo, pomeša z encimi, žolčem in tekočinami, ki jih izločajo črevesne stene. Encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka, razgrajujejo ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe. Jetra proizvajajo žolč, ki raztaplja maščobe na enak način, kot detergent za posodo raztopi maščobe. Ko chimme doseže debelo črevo, se razgradi na njegove najmanjše možne sestavine. Te gredo skozi projekcije na črevesno steno, imenovano villi, in v krvni obtok, kjer se razporedijo po potrebi. Iz telesa se izloči neprebavljen material, kot so voda, vlaknine in celuloza.
