Sčasoma uživanje maščobne hrane lahko zviša raven trigliceridov in holesterola preko zdravega obsega, kar poveča tveganje za srčni infarkt, možgansko kap in bolezni srca in ožilja, poroča Ameriška zveza za srce.
Toda vpliv enega samega maščobnega obroka na holesterol in trigliceride je nekoliko bolj zapleten. Tukaj je tisto, kar morate vedeti.
Ali hrana povzroča visok holesterol?
V Cleveland Clinic so holesterol in trigliceridi obe maščobni snovi, imenovani lipidi. Medtem ko imata oba ta lipida slab ugled, jih telo dejansko potrebuje za delovanje.
Kot navaja Harvard Health Publishing, se holesterol uporablja za gradnjo celičnih membran, proizvodnjo hormonov (kot so estrogen in testosteron) in ustvarjanje žolčnih kislin za prebavo. Ker je holesterol tako pomemben, jetra dejansko ustvarijo ves holesterol, ki ga telo potrebuje.
Telo lahko dobi tudi holesterol iz hrane, znane kot prehranski holesterol. Do nedavnega je veljalo, da ima prehranski holesterol pomembno vlogo pri povzročanju visokega holesterola v krvi. Toda v večjem poročilu za leto 2015 je Svetovalni odbor USDA za prehranske smernice dejal, da imajo nasičene maščobe in ogljikovi hidrati veliko večji vpliv.
Čeprav prehranski holesterol sam po sebi ne more bistveno vplivati na holesterol v krvi, ima veliko živil, bogatih s holesterolom (in sicer živila na osnovi živali, kot so meso, mleko in maslo), tudi veliko nasičenih maščob, navajajo Centri za nadzor in preprečevanje bolezni. Zato je še vedno najbolje, da omejite ali se izognete tej hrani, tako za raven holesterola kot za splošno zdravje.
Edina izjema so jajca. Jajca, še posebej rumenjaki, vsebujejo veliko prehranskega holesterola, vendar imajo malo nasičenih maščob.
Ali bo torej uživanje maščobnega obroka povzročilo povišan holesterol? Ne, ne v trenutku. Toda sčasoma uživanje veliko nasičenih maščob in ogljikovih hidratov lahko prispeva k visokemu holesterolu.
Naučite se, kako napolniti krožnik z zdravo hrano, gosto hrano s hrano, tako da v aplikacijo MyPlate prijavite svoje obroke. Prenesite zdaj, da danes natančno prilagodite svojo prehrano!
Kaj so trigliceridi?
Trigliceridi so vrsta maščob, ki jih telo ustvari iz hrane, poročajo v kliniki Cleveland. Nekatera maščobna hrana, kot sta maslo in olja, že prihaja v obliki trigliceridov. Telo tudi sladkor in alkohol pretvori v trigliceride, skupaj z vsemi drugimi odvečnimi kalorijami. Telo hrani trigliceride za kasnejšo uporabo v obliki telesne maščobe.
Če zaužijemo preveč kalorij, lahko človek seveda povzroči preveč telesne maščobe. Lahko pa povzroči tudi visoko raven trigliceridov v krvi. Kot rečeno, so visoki trigliceridi (in holesterol) dejavnik tveganja za srčni infarkt in možgansko kap.
Ali lahko uživanje maščobnega obroka poviša raven trigliceridov? Odgovor je odvisen od vaše osnovne ravni. Izhodiščne (povprečne) ravni trigliceridov se merijo s krvnim testom. To so možni rezultati na kliniki v Clevelandu:
- Normalno = manj kot 150 miligramov na deciliter (mg / dL)
- Mejna meja visoka = 151–200 mg / dL
- Visoka = 201- 499 mg / dL
- Zelo veliko = 500 mg / dL
Ravni trigliceridov po zaužitju
Robert H. Eckel, dr. Med., Profesor medicine emeritus na univerzi v Koloradu, Anschutz Medical Campus, nekdanji predsednik Ameriške srčne zveze in predsednik Ameriškega diabetičnega združenja, je za LIVESTRONG.com govoril o tem, kako maščobne obroke vplivajo na raven trigliceridov.
"Pri zdravih ljudeh raven trigliceridov doseže največ tri do štiri ure po obroku in se po šestih urah vrne v normalno stanje. Toda pri ljudeh z višjimi vrednostmi trigliceridov lahko traja 10 do 12 ur, da se raven trigliceridov vrne na izhodiščno vrednost. oseba ima zelo visoke trigliceride, njihova raven se v 12 urah morda celo ne bo vrnila na izhodiščno vrednost, "pravi dr. Eckel.
Na kratko: Da, uživanje obroka z veliko maščobami lahko začasno vpliva na raven trigliceridov. Zato je običajno na tešče 12 ur pred lipidno ploščo, ki kaže tako raven holesterola kot trigliceridov, navaja klinika Mayo.
Ali je ena obrok pomembna?
En sam maščobni obrok vas ne bo ogrozil zaradi bolezni srca. Prav tako verjetno ne boste spremenili ravni holesterola ali rezultatov testov. Toda sčasoma lahko prehrana z veliko nasičenih maščob in ogljikovih hidratov močno poveča vaše tveganje.
Drugi dejavniki tveganja vključujejo debelost, kajenje in premalo gibanja, poroča klinika Mayo. Dejavniki tveganja so lahko tudi genetika, starejša starost in stanja, kot je diabetes.
Najboljši način za obvladovanje tveganja za povišan holesterol in trigliceride - in zmanjšanje tveganja za srčni infarkt ali možgansko kap - je, da sledite zdravi prehrani, redno telovadite in opustite kajenje.
Pogovorite se o holesterolu z zdravnikom. V nekaterih primerih vam bodo morda predpisali tudi zdravila za lažje obvladovanje tveganja.
