Pogrevanje temeljnega rebra brez kosti zahteva potrpljenje, če želite preprečiti, da bi se izsušilo. Primeren reber lahko ponovno ogrejete s katerim koli virom toplote, vendar za varnost in najboljši rezultat uporabite pečico ali mikrovalovno pečico. Kljub temu se odločite za ogrevanje glavnega rebra, ne hitite ga in ne uporabljajte velike toplote za daljša obdobja.
Priprava
Korak 1
Odstranite osnovno rebro iz hladilnika in pustite, da doseže sobno temperaturo. Tako boste zagotovili enakomerno segrevanje mesa. Če hladno meso postavite v pečico ali v mikrovalovno pečico, se bo zunanjost kuhala hitreje kot notranjost.
2. korak
Pečico segrejte na 200 do 350 stopinj, odvisno od tega, ali želite, da je vaše meso bolj redko ali dobro pripravljeno. Temperatura je odvisna od tega, koliko mesa segrejete in od želene notranje temperature.
3. korak
Debela rezina zelenjave, kot so korenje, zelena, krompir, zelena paprika ali čebula, če jih želite kuhati s temeljnim rebrom.
V pečici
Korak 1
Meso postavite na stojalo znotraj ponve za pečenje, če želite, da odvečna maščoba odteče. Če ga ne moti odvečna maščoba, ga položite neposredno v pekač. Meso položite na zelenjavo, če želite, da se presežek kaplja.
2. korak
Pekač postavite na sredinsko stojalo pečice in pustite, da se meso kuha 15 minut, če želite redko glavno rebro. Kuhajte 30 minut srednje, 45 minut pa dobro. Za kuhanje redkega ali srednje redkega temeljnega rebra uporabite višjo temperaturo, saj ga boste tako kuhali manj. Če nameravate temeljno rebro kuhati dovolj dolgo, da doseže srednje dobro ali dobro pripravljeno temperaturo, uporabite nižjo temperaturo.
3. korak
Odstranite osnovno rebro iz pečice in pustite stati vsaj pet minut. Če počiva, se bo notranja tekočina ponovno vpijela v meso. Če meso režete takoj po tem, ko ga vzamete iz pečice, boste pustili, da sokovi, ki so se napihnili na površino, odtekajo v ponev ali na krožnik ali desko za rezanje.
V mikrovalovni pečici
Korak 1
Poiščite nastavitev za ponovno ogrevanje ali ogrevanje na mikrovalovni pečici. Nekatere mikrovalovne pečice lahko po izbiri ponovnega segrevanja zahtevajo želeni čas kuhanja, druge pa lahko zahtevajo težo mesa.
2. korak
Primarno rebro postavite v mikrovalovno pečico na nekovinsko ploščo. V meso vstavite sondo za kuhanje, če je mikrovalovna pečica ena. Sledite navodilom na sondi. Nekateri lahko podajo odčitke temperature, drugi pa ponujajo nastavitev "pripravljenosti". Kuhajte na notranji temperaturi 120 stopinj Fahrenheita za redke, zvišajte temperaturo, če želite, da je meso bolj dobro opravljeno.
3. korak
Zaprite vrata na mikrovalovni pečici in jih vklopite. Vsakih pet minut spremljajte njen napredek. Mikrovalovna pečica lahko prevrne kos mesa, če ga segrejete celo eno minuto predolgo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Kovinsko stojalo
Pekač
Plošča iz mikrovalovne pečice
Mikrovalovni senzor temperature
Vaša najljubša zelenjava
