Tako zelo priljubljen je zeliščni cilantro med tistimi, ki imajo radi intenzivne okuse v svojih kitajskih, indijskih ali latinskoameriških jedeh, zato je lahko tisti, ki imajo mehkejše okuse. Po besedah Lucinde Huts, pisateljice za The Herb Companion, lahko ostri, citrusni okus cilantro uravnotežite z dodajanjem enako močnih sestavin, kot so čili, čebula ali česen. Toda včasih cilantro potrebuje zamenjavo. Če vaš recept zahteva cilantro - včasih jo imenujejo koriander ali kitajski peteršilj - in veste, da v vašem gospodinjstvu ni dobrodošel ali v vaši shrambi ne najdete cilantro, razmislite o alternativi.
Korak 1
Če nimate dostopa do navadne cilantro, uporabljajte vietnamsko cilantro, imenovano tudi rau ram, vendar kljub temu želite enak močan okus. Ugotovili boste, da je v vročem vremenu lažje gojiti, a po okusu je precej podoben pravi.
2. korak
Zamenjajte peteršilj s cilantro, če je vaš cilj, da posodo pojeste, namesto da dodate okus ali če imate raje močan okus, ki je drugačen od okusa po cilantro. Obe sta videti podobni, a čeprav ima cilantro vonj po citrusih, peteršilj bolj diši po grenkem zelišču.
3. korak
Ječmen dodajte v recepte, ki potrebujejo močan okus, vendar ne izrazitega okusa po cilantro. Ugotovili boste, da ima ječmen bolj privlačen okus kot cilantro.
