Pomfrit je bil propad neštetih dieterjev. Intelektualno jih je enostavno prepoznati kot koncentriran vir prehranske maščobe in kalorij in so očitno hrana, s katero se lahko izognete, ali iščete hujšanje ali maksimalno zdravje. Na žalost so tudi izjemno prijetna hrana. Če jih daste, ne pride enostavno. Doma lahko zamrznjene krompirčke pečemo v pečici, da jim postane manj kriv. Vendar se njihova kakovost zelo razlikuje in včasih jih je treba vzbuditi, da bi bili bolj privlačni.
Izbira blagovnih znamk
Zamrznjeni krompirčki niso vsi enaki. Po hranilnih vrednostih se lahko zelo razlikujejo, zato si vzemite čas za primerjavo nalepk. Vsebnost maščob in natrija sta ključna kazalnika zdravja, zlasti nasičenih in transmaščob. Pomfrit z veliko maščobami ima pogosto najbolj restavracijsko teksturo, vendar ni bolj zdrav kot sorta z globokim ocvrtjem. Namesto tega poiščite blagovne znamke z najmanj sestavinami in najnižjo vsebnostjo maščob. Čim bližje so navadnemu, pripravljenemu krompirju, tem več nadzora nad njihovo vsebnostjo maščob in splošno zdravju.
Dobre maščobe
Nesrečna resnica je, da tudi najbolj naraven pečen krompirček potrebuje skromno količino olja, da se porjavi in hrustlja. Vendar pa vam delo z navadnimi zamrznjenimi krompirčki omogoča izbiro olja, ki ga imate najraje. Najboljša izbira so nenasičena rastlinska olja, predvsem srcem prijazna mononsaturata, kot sta olivno olje ali srednje oleinsko sončnično olje. Nekateri so na voljo v obliki pršilnega tlačnega pršila, ki vam omogoča, da nanesete minimalno olje. Drug pristop je polnjenje živilskih razpršilnih stekleničk z vašim najljubšim oljem in uporaba tega za mešanje krompirčka.
Začimbe in začimbe
Ko boste uporabili najmanjšo količino olja, ki bo prineslo dobre ocvrte pečice, lahko pozornost usmerite tako, da bodo krompirčki bolj privlačni. Eden najpreprostejših načinov za to je, da jih potresemo ali potresemo z začimbami, zelišči in drugimi začimbami. Sveže mlet črni poper, paprika, prekajena paprika, čili v prahu in čipotlet v prahu so vse arome, ki dobro delujejo s pomfritom v pečici. Paprika je še posebej uporabna kot način za zmanjševanje močnejših začimb. Komercialno dostopne zeliščne mešanice ali nadomestki soli so prav tako uporabni kot zdrave arome za krompirček.
Dips, omake in prelivi
Čeprav je kečap kanonična omaka za pomfrit, je visok v sladkorju in ni posebej zdrav. Razmislite o drugih alternativah. Kot nadomestno kapljico si predstavljajte skledo guacamola, zaradi njegovega pikantnega okusa in mononenasičenih maščob. Praznični krožnik razporedite in ga obložite s sveže pripravljeno salso, nizko vsebnostjo maščob in sirom izredno pustega govejega mesa za srčen obrok divjačine. Čili krompirček z vegetarijanskim čilijem in nizko vsebnostjo maščob ali sojinim sirom je še en način, kako preprost krožnik krompirja spremenite v srčen in dokaj dober obrok.
