Mnogi ljudje vidijo piščančje prsi kot prehranski simbol zdrave prehrane. Ima malo maščob, vsebuje veliko beljakih beljakovin in ga je enostavno beljakovine. Ko pa poskušate na svoj krožnik postaviti bolj zdrave možnosti, še ne pomeni, da se morate zateči k receptu za piščanca in zelenjavo, ki je na pari.
Pri pripravi piščanca na pari lahko marinada in / ali veliko zelišč in začimb pripomore k okusom piščanca, ne da bi preveč spreminjal njegov prehranski profil. Prepričajte se, da uporabljate domače marinade, da boste lahko nadzirali sestavine in zelišča in začimbe, ki nimajo dodanega sladkorja ali preveč soli.
Izdelava parnih piščančjih prsi
Kalifornijsko ministrstvo za socialne storitve poziva k hitrem in zdravemu načinu kuhanja hrane, ker ne dodaja dodatnih maščob in kalorij. Pri kuhanju na pari preprosto porabite malo vode v ogrevanem elementu, kot je štedilnik ali mikrovalovna pečica, da ustvarite paro, ki pomaga ohranjati hrano vlažno med kuhanjem.
Medtem ko je mogoče hrano parati v mikrovalovni pečici, je najboljši način za pripravo piščančjih prsi (ali katere koli vrste piščanca) v pečici. Za začetek segrejte pečico na 350 stopinj Fahrenheita. Vsako piščančjo prsno postavite na kvadrat aluminijaste folije in jo začinite s soljo in poprom. Konce folije zložite, da ustvarite žep in tesno zaprete. Dno ponve za pečenje napolnite s približno pol centimetra vode in v ponev položite pripravljene piščančje zavitke. Kuhajte 20 minut ali dokler se piščanec ne skuha, in končali ste!
Vendar pare niso edini način za pripravo zdrave piščančje jedi. Akademija za prehrano in dietetiko ugotavlja, da so žar, pečenje in pečenje tudi dobre možnosti. Ne glede na izbrano metodo, se prepričajte, da je vaš piščanec kuhan na notranjo temperaturo 165 stopinj F, preden ga jeste.
Izboljšanje okusa
Pri pripravi piščanca na pari lahko marinada pomaga izboljšati okus, vendar morate biti pozorni na vrste marinad, ki jih uporabljate. Sorte v plastenkah so morda priročne, vendar pogosto vsebujejo veliko dodanega sladkorja in soli, ki lahko vaš zdrav piščanec hitro spremeni v kaj drugega kot.
Po podatkih USDA lahko samo 1 žlica marinade, kupljene v trgovini, vsebuje 7 gramov sladkorja in dobrih 790 miligramov natrija. In ko marinirate piščančje prsi, bi uporabili veliko več kot eno žlico. Svojo zdravo piščančjo marinado si lahko naredite tako, da kombinirate olivno olje, svež limonin sok, majhno količino surovega medu, stroka česna, sol in poper.
Izbira stegen ali prsi
Zdaj, ko veste, kako narediti piščanca na pari, se boste morda vprašali: "Kaj je bolj zdravo: piščančja stegna ali prsi?" Odgovor je: Oba sta lahko dobra izbira. Po podatkih USDA 4 piščančje prsi vsebujejo 172 kalorij, 4 grame skupne maščobe in 0, 8 grama nasičenih maščob.
Piščančja stegna imajo skoraj enako količino kalorij (173 za isto velikost obroka), vendar imajo več skupne maščobe in nasičenih maščob - približno 8 gramov oziroma 2, 3 grama. Kljub temu lahko v svojo zdravo prehrano vključite obe možnosti, saj sta obe bogati z beljakovinami. 4-unčna porcija piščančjih prsi vsebuje 32, 2 grama, enak delež piščančjih stegen pa nekoliko nižji, in sicer 24, 4 grama.
Akademija za prehrano in dietetiko priporoča, da si ogledate velikost porcije, še posebej, če se odločite za piščančja stegna in odstranite katero koli kožo pred jedjo piščanca.
