Parenje paradižnika vam omogoča enostavno odstranjevanje kožic za uporabo v omakah, juhah, enolončnicah in drugih receptih. Paradižnik lahko parite tudi kot uvod v konzerviranje in druge oblike konzerviranja. Paradižnik je najlažji način, če parite v električni parni hrani, ki bo imela tudi posebne napotke za paro različnih vrst zelenjave. Če nimate pare za hrano, bo velik lonec s košaro za pare deloval enako dobro.
Korak 1
Napolnite velik lonec z eno palčko hladne vode iz pipe ali dovolj vode, da sedi tik pod dnom košare. Dodajte 1 žličko. soli v vodo in vodo zavremo.
2. korak
Paradižnik sperite s hladno vodo. Odstranite zelene vrhove in odrežite "X" na dnu vsakega paradižnika z ožemalnim nožem.
3. korak
Paradižnik postavite na glavo v košaro. Košarico postavite v lonec z vrelo vodo. Voda ne sme segati v koš.
4. korak
Lonec pokrijemo in pustimo, da paradižnik pari 3 minute. Veliko posodo napolnite z ledeno vodo in posodo postavite v čisto pomivalno korito.
5. korak
Odstranite košaro s parno košaro. Paradižnik vrzite v ledeno vodo, da ohlapite kožice, če vaš recept zahteva paradižnike brez kože.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Velik lonec
Hladna voda iz pipe
1 tsp. sol
Paradižnik, velikost, vrsta in številka po vaši izbiri
Parni nož
Parna košara
Velika skleda
Led
voda
