Spremenite način polnjenja purana z uporabo pomaranč, limone in limete za vlažno ptico z okusom. Kalorije in grame maščobe boste prihranili tako, da ne uporabljate tradicionalnih nadevov, ki jih naložite z maslom, ki se vpije v meso. Sveži citrusi ustvarjajo porozno območje v notranjosti votline in zagotavljajo vlago, ki meso pari in sezono. Dodajanje zelišč, ki dopolnjujejo citruse in purana, je preprost način za polnjenje ptice in ustvarja sveže, okusno meso.
Korak 1
Izperite notranjost in zunanjost purana s hladno vodo. Površine posušite s papirnato brisačo.
2. korak
Zunanjost pomaranče, limone in limete operemo z vodo. Z ostrim nožem in desko za rezanje citrusov narežite na četrtino velike klini.
3. korak
Tri ali štiri vejice svežih zelišč sperite z vodo. Zelišča, ki dopolnjujejo puran, so rožmarin, timijan ali majaron.
4. korak
Z rokami nadevajte oranžne, limonine in limete v purano votlino in nato nalijte v zelišča. Vsak neuporabljen citrusov lahko kasneje uporabimo kot okras na puranovem krožniku.
5. korak
Noge zavežite skupaj s kuharsko vrvico, da zadržite vlago in toploto znotraj purana, da bi citrusi skuhali.
6. korak
Purana kuhamo v 400-stopinjski Fahrenheitovi pečici, dokler notranja temperatura stegen in prsi ne bo 165 F ali višja.
7. korak
Citrusi pustite v purani, ko se ohladi za dodatno vlago. Ko končate rezbarjenje, citrusi zavrzite.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Papirnate brisače
Oster nož
Rezalna deska
Sveža zelišča
Kuharska vrvica
Namig
Čebulo in strok česna narežite na klini in jih vstavite v puranjo votlino s citrusovimi klinčki za dodaten okus. Umijte si roke pred in po ravnanju s surovo puranjo.
