Bogata, gosta grahova juha je kulinarična mojstrovina. Stročnice, kot je grah, so naravno sredstvo za zgoščevanje, in ko dodate krompir v zmes, bi morali imeti juho tako gosto, da se lahko žlička skoraj sama postavi v njej. Včasih pa vaše pustolovščine pri kuhanju ne gredo po načrtih in spremenite svoj recept ali dodajte predmete v juho, da jo rešite pred vodno katastrofo. Na srečo imate več možnosti za zgostitev vaše ločene grahove juhe.
Korak 1
Svež ali zamrznjen grah skuhajte tako, da jih pet minut prepražite na zalogi, napolnjeni z vrelo vodo. Ko so gotovi, mora biti grah svetlo zelene barve in kuhan skozi. Pripravljeno ločeno grahovo juho in grah dodamo v mešalnik in juho piremo. Vrnite juho v lonec in na srednjem ognju pet minut segrevajte, nenehno mešajte. Dodatni grah naj bi juho zgostil.
2. korak
Velik krompir olupimo, olupimo in narežemo na velike koščke, nad zalogami pet do osem minut ali toliko časa, da se krompir nadeva in prekuha. V mešalnik in pire dodajte krompir in juho, dokler juha ne postane gladka in kremna. Krompir naj bi dodatno zgostil zalogo.
3. korak
Juhi dodajte moko in jo vmešajte. Moka je zadnja možnost, ker bo spremenila teksturo juhe in nekoliko popražila okus graha. Nadaljujte s segrevanjem juhe na srednje nizkem ognju in pihajte, dokler juha ni želene konsistence.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Recept po grahovi juhi iz grahove juhe, pripravljen
1 skodelica svežega ali sveže zamrznjenega graha
Parna košara
Zaloga
Mešalnik
Reža z žlico
1 velik krompir, olupljen in na koščke
1/4 skodelice moke
Žica z žico
