Vztraja razprava o vplivih kokosovega olja na zdravje. Ameriško združenje za srce trdi, da ima to olje različne zdravstvene koristi, poleg tega pa vsebuje tudi veliko nasičenih maščob - vrste maščob, povezanih s koronarno srčno boleznijo. Kokosovo olje ima lahko koristi za zdravje, vendar uživanje večjih količin lahko škoduje vašemu zdravju. Mnogi zdravstveni delavci sami po sebi ne menijo, da je kokosovo olje nezdravo, vendar priporočajo uživanje zmerno.
Povečuje slab holesterol
Po besedah prehranskega strokovnjaka dr. Michaela Gregerja, ker kokosovo olje vsebuje veliko nasičenih maščob, lahko bistveno poslabša raven slabega holesterola. Opozarja tudi na povezavo med visokimi holesteroli in srčnimi boleznimi, zato ne priporoča prehrane, bogate s kokosovim oljem. V kliniki Cleveland ugotavljajo, da je oljčno olje bolj zdrava izbira kot kokosovo olje, ker ne dviguje slabega holesterola.
Ni shranjeno kot telesna maščoba
Medtem ko je kokosovo olje sestavljeno iz približno 90 odstotkov nasičenih maščob, medicinski center newyorške univerze Langone ugotavlja, da je večina teh maščob trigliceridov srednje verige. Po podatkih medicinskega centra te vrste trigliceridov telo uporablja kot energijo, ne pa da jih shranjujemo kot telesno maščobo. Zato nekateri znanstveniki trdijo, da je ta vrsta maščob manj škodljiva kot druge nasičene maščobe, kot so tiste, ki jih najdemo v živalskih izdelkih.
Povečuje dober holesterol
Dr. Walter C. Willett na spletni strani Medicinske šole Harvard priznava, da lahko visoke nasičene maščobe v kokosovem olju dvignejo lipoprotein z nizko gostoto ali "slab" holesterol. Toda Willett trdi, da je kokosovo olje poleg tega, da poviša LDL, še posebej dobro za povečanje lipoproteina visoke gostote ali "dobrega" holesterola. Ta učinek je verjetno posledica vrste maščobe, znane kot lavrinska kislina, ki predstavlja približno polovico nasičenih maščob v kokosovem olju. Poleg tega Willett pravi, da kokosovo olje rastlinski vir maščob vsebuje tudi snovi, ki imajo koristne učinke na zdravje, vključno z antioksidanti.
Ne najbolj zdravo olje
Na spletni strani Centra za znanost v javnem interesu Frank Sacks, profesor preprečevanja kardiovaskularne bolezni na Harvard School of Public Health, ugotavlja, da to, da kokosovo olje povečuje HDL skupaj z LDL, še ne pomeni, da je zdravo. Po navedbah klinike v Clevelandu je potrebnih več raziskav, da bi preučili trditev, da kokosovo olje ni škodljivo, ker poviša dve vrsti holesterola. Ne glede na številne zdravstvene trditve o kokosovem olju nekateri strokovnjaki, vključno z Willettom, trdijo, da je kokosovo olje manj zdravo od rastlinskih, na primer oljčnega in sojinega olja.
