Nič ne more premagati pomirjujoče skodelice kristaliziranega ingverjevega čaja v hladnih zimskih dneh. Kristaliziranim ingverjem lahko dodate tudi ovsene kaše in domače sladice ali ga potopite v čokolado. Čeprav je ta priboljšek bolj zdrav od običajnih sladkarij, vseeno vsebuje sladkor in ga je treba uživati zmerno.
Namig
Kristalizirani ingver vsebuje več sladkorja na porcijo kot čokolada ali bomboni. Čeprav je več antioksidantov in bioaktivnih spojin kot večina sladkarij, njegova tveganja odtehtajo koristi.
Je kristaliziran ingver zdrav?
Kandirano sadje je najljubša poslastica za otroke in odrasle. Žvečljivi in aromatični se stopijo v usta in zadovoljijo vaš sladki zob. Kar zadeva kandirani ingver v primerjavi s kristaliziranim ingverjem, sta v bistvu enaka, saj sta oba narejena tako, da začimbo kuhamo v mešanici vode in sladkorja. Kandiran ingver je sicer slajši in bolj sirupljiv od kristaliziranega.
Zdravstvene koristi ingverja podkrepi znanost. Ta korenina, ki prihaja iz rastline Zingiber officinale , se že stoletja uporablja kot hrana in zdravilo.
Glede na članek iz februarja 2015, objavljen v reviji naravnih farmacevtskih izdelkov Jundishapur , lahko ingver pomaga ublažiti slabost, bruhanje, krče v trebuhu, napihnjenost in zaprtje. Prav tako ima antitusivne, protivnetne, protivirusne in protimikrobne lastnosti.
Ta začimba lahko zaščiti pred rakom zaradi svojih antioksidativnih in protivnetnih učinkov. Pregled, ki je bil objavljen v mednarodni reviji za preventivno medicino aprila 2013, pripisuje te potencialne koristi zdravju gingerolom, paradolom, shogaolom in drugim fitokemikalijam.
Ingver se preučuje tudi zaradi njegove sposobnosti izboljšanja simptomov artritisa, diabetesa in srčnih bolezni. Poleg tega lahko pomaga pri zapoznelem praznjenju želodca, sindromu razdražljivega črevesja, gastroenteritisu in drugih prebavnih motnjah.
Koren skuhajte, da dobite kristaliziran ingver. Glede na pregled septembra 2015, objavljen v International Journal of Food Properties , vrelišče te korenine na 100 stopinj Celzija ali 212 stopinj Fahrenheita dlje kot osem minut zmanjšuje njegovo antioksidativno sposobnost. Poleg tega je kristaliziran ingver v sladkorju bistveno več kot njegova sveža kolobar.
Stranski učinki kristaliziranega ingverja
Kristalizirani ingver nima nobenih večjih stranskih učinkov, razen tistih, povezanih s sladkorjem. Ta prigrizek zagotavlja 130 kalorij in 31 gramov ogljikovih hidratov, vključno s 30 grami sladkorja na porcijo (1, 4 unče), kot poroča USDA. Oskrbi tudi 4 odstotke dnevnega priporočenega vnosa kalcija.
Svež ingver na drugi strani vsebuje malo ali nič sladkorja, odvisno od tega, koliko ga uporabljate. Ena unča surove korenine ingverja ima le 5 gramov ogljikovih hidratov, vključno s 0, 5 grama sladkorja. To je približno 34 kalorij, 7, 6 grama ogljikovih hidratov in 0, 7 grama sladkorja v 1, 4 unči.
Ameriško združenje za srce priporoča, da moški omejijo vnos sladkorja na 36 gramov na dan. Če ste ženska, poskusite, da ne presežete 25 gramov. Samo ena porcija kristaliziranega ingverja vsebuje 30 gramov sladkorja, kar je večje od priporočenega največjega dnevnega vnosa za ženske.
Kot ugotavlja Harvard Health Publishing, lahko čezmerno uživanje sladkorja ogrozi sladkorno bolezen, debelost in srčno-žilne težave. Poleg tega prispeva k kroničnemu vnetju in visokemu krvnemu tlaku. Drugi neželeni učinki kristaliziranega ingverja - in sladke hrane na splošno - vključujejo večje tveganje za vdolbine, presnovni sindrom in nealkoholne bolezni maščobnih jeter.
Ingver sam velja za varnega. Vendar lahko pri nekaterih ljudeh povzroči napihnjenost in zgago, opozarja univerza v Rochesteru. Ta začimba med nosečnostjo ne predstavlja nobenega tveganja, vendar se pred njeno uporabo vseeno posvetujte z zdravnikom.
Ko gre za kristaliziran ingver, ga uživajte zmerno zaradi njegove zelo visoke vsebnosti sladkorja. Mlečna čokolada na primer zagotavlja več kalorij kot kristaliziran ingver, vendar ima samo 16 gramov sladkorja na porcijo (1, 4 unče), odvisno od znamke. Sladkarice iz arašidovega masla za primerjavo dobavijo 209 kalorij in 16, 9 grama dodanih sladkorjev na porcijo (1, 4 unče).
