Vaše telo ima rad sladkor, ker je to zgoščen vir energije - nekaj, kar so vaši predniki potrebovali v takojšnji in obilni oskrbi. Sodobno življenje je manj strogo, vendar ima večjo razpoložljivost sladkorja za povprečnega človeka. To postavlja stres na telo - zlasti trebušno slinavko -, ki ga zgodnji ljudje preprosto niso doživljali in da vaše telo ni opremljeno za to.
Osnove sladkorja
Sladkor je preprost ogljikov hidrat, vrsta hrane, ki se hitro razgradi v vašem prebavnem traktu. To v kratkem času preplavi vaš krvni obtok z glukozo, ki jo vaše telo lahko razgradi za energijo. Ta postopek je normalen in v razumnih količinah je del tistega, kar naj bi se zgodilo, ko jeste.
Trebušna slinavka
Vaše telo pretvori glukozo v krvi v energijo s pomočjo hormona, imenovanega inzulin. Ko je glukoza v krvi v vašem krvnem obtoku, organ, imenovan trebušna slinavka, ustvari in sprosti inzulin v kri za predelavo glukoze. Kot je to, kako sladkor deluje, v razumnih količinah, to ni nevarno - samo ko jeste preveč in sili trebušno slinavko, da se pokvari.
Sladkor in trebušna slinavka
Začaran cikel tipa ena
Vnos sladkorja ustvarja začaran cikel, zaradi katerega jeste več sladkorja. Ko jeste sladkor, vaš krvni obtok preplavi glukozo. Zaradi tega trebušna slinavka proizvaja inzulin, vendar bo ta ustvaril inzulin, kot da bo sladkor v vašem sistemu ostal več ur. Ko se bo čez nekaj minut sladkorna vrzel končala, bo imela kri še dodaten inzulin. Odzval se bo s hrepenenjem več sladkorja, da bi se lažje spopadel z insulinom.
Spodnja črta
Kot občasna poslastica je sladkor v redu in celo nujen za vašo prehrano. Vendar pa uživanje preveč sladkorja lahko obremeni trebušno slinavko. V daljšem obdobju lahko celo spodleti trebušna slinavka.
