Tradicionalno meso fajita je mariniran stejkov zrezek, vendar fajitas lahko vsebuje karkoli, od piščanca in kozic do divjačine ali celo tofua. Kuhanje mesa fajita v ponvi je preprosto, saj se tanki trakovi kuhajo zelo hitro. Preden kuhate meso fajita, ga pustite marinirati čez noč, da bo bolj nežno in okusno. Vedno najprej skuhajte meso fajita, na koncu kuhanja dodajte zelenjavo, da ostane hrustljava in zadrži hranljive snovi.
Korak 1
Na dno ponve nalijte dovolj olivnega olja, da ga premažete. Vsako olje bo delovalo, vendar oljčno olje vsebuje veliko zdravih omega-3 maščobnih kislin in prav tako dodaja okus.
2. korak
Pečico segrejte na srednje močni vročini, dokler ne začnete samo vonjati oljčno olje, in v vodo ponev zavre malo vode.
3. korak
Naenkrat dodajte meso fajita. Počakajte nekaj sekund, nato pa ga potisnite in zavijte z leseno žlico ali žarom za palačinke.
4. korak
Meso fajite pustimo kuhati sedem do 10 minut, pri čemer meso stalno mešamo in obračamo. Vzemite naključne vzorce s termometrom, ki ga je mogoče takoj prebrati, da preverite pripravljenost. Govedina se dela pri 145 stopinjah Fahrenheita, svinjina pri 160 stopinjah Fahrenheita, piščanec pa pri 165 stopinjah Fahrenheita. Riba se naredi, ko je nepregledna in se zlahka lupi.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Olivno olje
Ponev za cvrtje
Lesena žlica ali rezalnik za palačinke
Termometer s trenutnim branjem
Namig
Uporabite ostanke mesa fajite, da dodate beljakovine solati z jugovzhodnim ali mehiškim okusom.
Opozorilo
Nikoli ne dovolite, da bi ničesar, kar se uporablja za ravnanje ali shranjevanje surovega mesa, prišlo v stik s kuhanim mesom.
